作 （ざく）

備忘錄

備忘録
作 岡山·朝日米 純米大吟醸

炭酸ガス感のあるフレッシュで甘味のある味わいでした！

作　新酒 2020　純米大吟醸

うまい！

甘コク！！
ガツンとコメの旨味と甘味が広がる
後口でフワッとアルコール感

今日開けたのは12月製造分
もう一つ麹が違う11月製造が冷蔵庫に
飲み比べが楽しみです

恐らく私では違いが分からなさそうですが、、汗

すっごく香りが良く、美味しかった。また飲みたい。

IMPRESSION G 国産米60 701酵母

山田錦系の香り。

風の森的しっかり微炭酸。
生酛って言われても信じてしまうコク(流石に乳酸菌の感じは無いが)。
火入れとは思えない爽快感。
美味いぞ。
コスパ含めるなら5つけれる。

2日目は突然甘だれるので1日目で勝負がおすすめ。

備忘
伊勢神宮@森下酒蔵

12/14

久しぶりの作^ - ^
〆のお蕎麦と。

この他にも何種類か飲みましたが、撮り忘れちゃいました(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾

作 新酒 純米大吟醸 2020

甘くて柔らかく香りから、するりと舌に広がる味わい。
ピチッとしたキレのある甘さがあり、スゴく上品で後味にほんのり味わいを残していく。
新酒にしては落ち着きとまとまりがあり、これで税込2090円はコスパが良い。

作 穂乃智 純米酒

控えめながら果実味ある香り
雑味なくスッキリ
旨味、甘味、酸味、キレが程良く美味!!

乃が美の高級食パンと共に
ありえないと思いつつ、これがお互いの甘味を引出して無限ループ
ついつい飲み過ぎ＆食べ過ぎ