作 （ざく）

純米吟醸
愛山2020
初体験のZAKU〜
ちょっとコレは良き…
ガンバって２日目に１合は残しました（笑）
２日目は更に旨し！！
⭐️4.5です。

作 奏乃智 あげわすれ 日本酒！って感じ
おおきめのお刺身とともに

ZAKU 純米大吟醸　
キャンプで日本酒。
コレは作の全量特A山田錦。
値段もそこそこなので美味しいのは当たり前レベルですが
クリアでサラサラ、スルスルと飲め、日本酒を普段飲まない勢にも
大好評でした。
ワインみたい！とか美味い！とか言ってガブ飲みするのやめて。。。
用意した側としては嬉しいけどさ。味わって飲みましょう。

作　純米吟醸　愛山2020。
開栓仕立てはトロリとした口当たりで甘味で余韻はスッキリとした印象。
甘過ぎず酸も絡んで、ちょいジューシーからのスッキリなので食中酒としてもいい！
ただ開栓仕立てが一番甘さと旨味を感じられたのに２日目以降はよりスッキリ感が目立ち、若干物足りなく感じてしまった。
それでも美味しいけど！

作 穂の智

作　純米吟醸　愛山

少少シュワ→甘旨酸→少少苦

作にしてはちょっと薄い感じ

温度上がると甘旨↑酸↑苦↑

温度上がった方がおいしいかな。

ラベルがオシャレに！転写に！？

ラベルコレクターにとっては(T_T)

三重県鈴鹿市 清水清三郎商店
純米大吟醸 作 白鶴錦
原料米 白鶴錦
精米歩合 50%
使用酵母 自社酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 15度
仕込み水

柔らかく穏やかな香り。
軽快で軽やかな旨味、辛口ですかね。
余韻のラストはシャープな苦みがあります。

抜粋
灘の白鶴酒造が開発した秘蔵米"白鶴錦（はくつるにしき）"は「山田錦」の母にあたる「山田穂」と父にあたる「渡船」を約70年ぶりに交配させた、酒米の王様"山田錦"の兄弟米にあたります。

久しぶりにザク です。これも淡麗で軽快な呑み口です。食後半でも呑み飽きないのですが、少し特徴が希薄になりがちな印象。まあ、あまり無理は言わず、楽しむべし。

単純に旨かったという記憶。
でも、ここまでプレミア化すると嫌ですね。
やっぱりサミット献杯やら何やらの飾り言葉は強いなぁ。
而今とか三重錦とか田光とか三重のお酒も旨い！

作 愛山(純米吟醸)
良い吟醸香ですっきり飲みやすいながら軽すぎない素晴らしい塩梅。