作 （ざく）

雅乃智 純米大吟醸 中取りです。
開栓初日はラベルにある通り華やかな広がりと透明感を感じられましたが、これといった特徴も無いなという印象。
2日後に改めて飲んでみると華やかさが無くなり、辛味と重ための苦味が立ってきました。
前々から飲みたいと思っていた一本なので期待値が高過ぎたのもあるかもしれませんが、少し残念。もしかしたら保存状態が良くなかったのか...

同じくお店で作、純米吟醸、フルーティーだ。少し苦味を感じるがそれでバランスを取っているのかも。

作 純米吟醸 恵の智 中取り。精米歩合60%。一言で言うと 旨い です。ソフトなテイスト中にしっかりと米の甘みが口に広がり、最後はしっかりとキレがある。本当に美味しさ酒です。

IMPPESSION H。旨渋のバランスが良くてスルスルと。@日本酒原価酒蔵

華やかな吟醸香
フルーティな甘みと、旨みが広がります。
酸味も程良く、スッキリキレも有ります。
飲み過ぎ無いように。

【純米吟醸 イセノナミ】
作でお馴染み清水清三郎商店さんの限定酒。
三重県の一部店舗だけの販売かな？
まず香りがめちゃくちゃ良い。ずーっと
匂ってたい(笑)それで味も良かった。絶妙な
甘みと少しの苦味でスーッときれる。これぞ
夏酒だーってお手本のようなお酒かな。
三重県に行かれた際はお勧めのお酒です。

作 インプレッション Type M 純米吟醸 無濾過原酒 一回火入れ (¥1600+税)
使用米不明、精米歩合60%、アルコール16度

レギュラーの恵乃智がおいしかったので購入！

香り:注いだ時は香りがなく、じわじわとリンゴの酸っぱさが優しく香ってくる。そしてプラスバニラ。からの、とっても芳醇な香り！

味わい:入りはシュワシュワでドライ。まずは苦い炭酸からの、徐々に酸苦に変わり、そしてかすかな甘さの柑橘系果汁に。喉を通ると、かすかなリンゴの香りと甘酸っぱさ一瞬感じて消え、口中に優しく辛さが広がる。余韻はほぼ何も残らない、舌にちょっと苦みがあるくらい。淡麗にキレていきますねー！
レギュラーとは全く違います。が、こういうドライ果汁系は好きな方なので、やっぱり杯が進んでしまいますね～

二日目。香りはバナナバニラの甘～い香り。
味わいは初日よりまとまったが、後味には甘酸っぱさ残り、あのキレがなくなりましたね。前日より個性が薄れた感ありますが、余韻はサラッとした酸味でキレていきます。

三日目。前日と同じ印象、ラストの酸苦甘がね…一体化してなくて心地よくない。杯が進まない。

五日目にして味わい的に完成された感ありますね～。香りはアルコールだけがぷんぷんしてますが 笑。味わいはまとまったドライな苦い柑橘果汁からの、後味でほのか～にブドウを感じるが、辛さと柑橘の余韻でめっちゃドライ！開栓からちぐはぐな味わいでしたが、最後は淡麗辛口な個性が出たと思います！

作 純米吟醸 Zラベル

バランス良し。綺麗な味です。
ただ、これと言ったインパクトが無く、この系統の味だったら大手メーカーの同価格レベルの大吟醸と変わらんすね。美味しいし、飲みやすくて万人受けする味なんですけど、なんか物足りないような。ただ、価格自体は安いのでそれを考えると良いお酒ですね。リピはしないですけど。

アテは本鮪中トロと鰹叩き、ホタテのバター醤油焼きです。
今回のアテではホタテが一番合いますね！ホタテというか、バターと合います！刺身はどっちもそこそこですかね。

香り華やかな。口にフルーティーが広がる。メロンぽいか

impression M 無濾過直汲
ご存知、作さんの赤首です。一年寝かせたラスト一本ですが、開栓時はまだシュワシュワーしてました。フレッシュな甘みと酸味が一気に来て、まるでシャンパンのよう。一つ前に開けた蔵楽と比べるとさすがに軽いですが、変わらず美味しいですね。詳細は過去投稿を。日本酒めちゃ楽しい！