作 （ざく）

作 ひやおろし 2023 火入れ

瓶捨てちゃったので、ネット画像ですいませんシリーズ第2弾。

獺祭とは打って変わってこちらは終始おだやかで、
めちゃくちゃ飲みやすい。

ストレス無く、すーっと入ってくる感じ、秋の訪れを感じました。

大変美味しくいただきましたー！

2023年8月18日購入
作　愛山純米吟醸2023

2022を購入し損ねたので、ずっと引っかかってました。一年越しのリベンジ。去年角打ちでのんだ2022の方が美味しい気がしましたが、愛山のラブリーな感じと清々しさは○

作　奏の智　純米吟醸

きめ細やかに、繊細なこの味
酒質が水質
やわく、うまく、苦味も酸味も甘さもほどよく、
香りも穏やかで、、思わず笑顔

造り手としては、
してやったりなんじゃないですかね
これは、やられました

冷酒 4.5
常温 4.5
お燗 4.8
炭酸 4.6

熱い温度帯の、
味も、酒も、柔らかいのに、、
体の芯から和らぐのがたまりません
苦みも、味を少しだけ複雑にしてくれます
単調ではないの

冷酒でも感じた水質最高の想いが、
炭酸でさらに増して
体がふわふわ
これは、、呑めてホント嬉しい

連続で愛山♪
開けてからちょっと飲みなくなって、数週間ぶりに残りを飲んだけれど美味しい。

銀座のみこ寿司さんにて

甘味と旨味✨
優しい味だな♪
久々に飲めて満足😊

うまい

三伊 井上酒店🍶ひやおろしインストアー試飲会🍶

プロトタイプ時代は好きでよく飲んでましたが、今回、数年ぶりに飲みました。
相変わらずガスがあって、甘さ旨さ酸味がキレイに整っている。

作 純米吟醸 ひやおろし　結構久しぶりの作。やっぱいいな、この蔵。ソリッド感あり、質量あり、甘さはさほどでもない。スムーズだけど「飲んでる」感あり。でも、インパクトなのか華なのか、4.5にいたる程ではなかった。美味しいんですよ、でも。

まったりとした口当たりにパイナップル様のトロピカルな香りが広がります。ちょっとクセを感じますが、美味しくいただきました。