作 （ざく）

作純米吟醸恵乃智
20230824

今宵の地酒は、三重の「作 / IMPRESSION TYPE G」です。
作のプロトタイプ「ZAKU IMPRESSION」の４タ イプのうちの1つ「G／玄乃智」です。
このシリーズの酒瓶にはハイセンスなデザインが描かれていますが、実物を見ないとその素晴らしさは実感できないと思います。
前回は「H／穂乃智」でしたが、今回の G タイプはどんな味わいでしょうか。

前回のフルーティーな味わいとは違い、こちらは米の旨味を感じる味わいです。
穏やかな甘味・旨味をやや強めな酸味・辛味の味わいがバランスよく絡み合っています。
Hは単体で、今回のGは食中酒としていただきたいお酒に感じました。
やはり、呑み飽きない絶妙なバランスが流石です。

東京へは、もう何度も行きましたね ♪
てな訳で月末お江戸に行くアタシは、東京から🚀来た酒を呑むです😆
もっとも、呑むのは三重の酒😏
作好きのアタシに、チョット良い酒呑みなはれ！っとmattari氏から頂いた、作 槐山一滴水 純米大吟醸
おハイソ！ 手が震えるです(アル中か)
当然ながら期待しかない😁
開けると華やかな香りが広がる、瑞々しい梨、林檎と蜜柑
後から少しバニラ、パフューム
コレが含むと一気にスッキリな果実香に落ち着き,バランス良くまとまる
味も香り同様にフレッシュな果実味、アテを選ばない柑橘感
穏やかな苦味と酸味
苦味と酸味の余韻から蜜柑にも似た柑橘感とヒリーっとした心地よい辛味でキレていく、旨い！😆
おまけに万能な食中酒！全てにおいて隙なし！
もう、今年下半期の星5候補！
コレに見合う酒を飛ばすのはムズイのぉ😅
千歳鶴を全種送ったるか🤣(迷惑このうえ無いな)

さて今月はこの後、怒涛の忙しさだなぁ💦
今週は明日から土曜日まで一週間出張に出て、その間2回ほどホテル居酒屋やって、戻ったら2日ばかりで東京出張
今日を入れて3日くらいしか家に居ない😅
なので、せめても月末は少し良い思いがしたいっす🤣
涼しくな〜れ、涼しくな〜れ😁

作Z　純米吟醸

すっきり。
梨のようなフルーティーさを感じる。
いろいろな料理に合う食中酒として最適。

作 玄乃智

久々にあった飲み会で頼んだ作です
メニューに穂乃智って書いてあった気がするけど…まあいいや

作らしい旨味と甘味を感じつつ，キュッとまとめてくる辺りが玄乃智らしさなんでしょうね
ゴツっとした日本酒らしさも感じられてとても美味しかったです

作純米吟醸Z
20230819

日ハム2軍VS巨人2軍の試合を鎌ヶ谷まで観にいくついでに矢島酒店さんに寄り道して作の愛山買ってみました。作はどれ飲んでもハズレがないデス。

久留米／酒蔵松竹本店

作　玄乃智　純米

ストレートグラス
淡い青リンゴ感の香りがあります。
甘酸っぱさが広がったあと、すぐにピリピリとした刺激と苦味がありました。綺麗に余韻がきれるので食中酒に向きます。

真ん中グラス
こちらも淡い青リンゴ感の香り。
ストレートグラスより、一段辛味と苦味が強くなりました。ただ酸味が活きているので口説さはありません。

口窄みグラス
セメダイン臭になりました。
やや、ダルめな甘味が強くなり、気の抜けたスポーツドリンクに近い味になりました。ちょっとバランス崩してます。

陶器
香りは抑えられます。
メロンのようなジューシー感とややグッとくる辛味があって、面白かったです。

インプレッションtype-Gとはまた違った、ガッツリした日本酒感と、近代の日本酒テイストが旨い具合にマッチした一本でした⭐️

三重県鈴鹿市 清水清三郎商店
純米吟醸 作 雄町 2023
原料米 雄町
精米歩合 55%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 15度
仕込み水

香りはエレガント、爽やかです。
香りと旨味のバランスの取れたお酒です。
余韻も飲み応え十分で、香りと酸味のバランスが良いですね！