瀧自慢 （たきじまん）

伊勢で購入。
辛口一徹純米　瀧自慢　はやせ
スッキリした辛口の中に甘さも感じ、米の風味が香る。

瀧自慢　純米吟醸　北雫50
とっても綺麗な味、美酒の部類です。
ややシャープで旨味とかの主張も程よく、
スルスル入ってしまうヤツ。
気づいたら無くなってしまう危ないお酒⚠️

涼を求めて三重県赤目四十八滝に行きました。
21の滝の中でも特に名瀑な5滝をマイナスイオン🫧たっぷりに浴びながらハイキング戻りは途中から長坂山(584㍍)に登りこれが以外と最初から勾配が強く汗ダラダラ💦で疲れました。😂　

疲れた体て赤目口駅から約5分にある瀧自慢酒造さんで試飲
夏吟醸これが乾いた喉にキリリと冷えて思わず美味しいと声が出てしまった😅
蔵の人を思わずニッコリ

この蔵は2年連続全国新酒鑑評会で金賞を受賞しただけに流石に旨いわ💯
夏吟醸と八反錦50純米吟醸と純米にごり酒の3本を買って帰りました。
今回は夏吟醸です。
家で飲んでも喉が乾いていただけではなくやはり旨味と爽快さのバランスが良く旨〜い🤩

瀧自慢しぼりたて純米酒
伊勢志摩サミットで振る舞われた銘柄ということで、当時話題になっていた日本酒です。値段もお手頃でしぼりたてに惹かれて購入しました。甘さはなく、どんな食事にも合う味わいでした。

瀧自慢　純米吟醸　八反錦

開栓その2　備忘録

日本の酒情報館🍶GI三重4種飲み比べセット🍶

【瀧自慢　辛口一徹純米　滝水流（はやせ）】

すいっと口に入って刺身の生臭さをきってくれる1本
伊勢志摩サミット晩餐会　食中酒

スペック
原料米
麹米：山田錦（三重県産）　掛米：五百万石（富山県産）　　
精米歩合：60％
アルコール分：15度
日本酒度：＋10
酸度：1.4


【瀧自慢　純米吟醸　備前雄町】

コク・旨味が少し強めの1本
若干おこげの香ばしい香りも楽しませてくれる

スペック
原料米：岡山県産雄町
精米歩合：50％
度数：16度
日本酒度：+4
酸度：1.4

瀧自慢酒造（三重県名張市赤目町柏原141）
創業：1868年（明治元年）
Web：https://www.takijiman.jp/

朝日酒造（1956年～）から瀧自慢酒造へ（1992年～）

赤目四十八滝の伏流水を使用

無濾過生酒 滝水流

やっぱこれ。
どんな料理にも寄り添う柔らかい辛口。
するすると身体に染み込んでいく。
旨い。

製造年月2023.02

三重県 瀧自慢酒造 瀧自慢

純米大吟醸 伊賀産山田錦 火入れ

精米歩合45%

alc.16℃



色合い・黄色

香り・・微かに香る程度

含み・・すっと

味わい・渋味からすっきりした甘み

余韻・・そのまま渋味が残る

********************************************************************
香りは大人しく、渋みが先行。
すっきりとした純米大吟醸。
単体には向かないため、食中酒として。

瀧自慢　純米大吟醸　生
数年ぶりに発売したと酒屋さんの話
後味に少し苦味がありますね
うーん…私は普通のピンクラベルの方が好みです