瀧自慢 （たきじまん）

瀧自慢しぼりたて純米酒
伊勢志摩サミットで振る舞われた銘柄ということで、当時話題になっていた日本酒です。値段もお手頃でしぼりたてに惹かれて購入しました。甘さはなく、どんな食事にも合う味わいでした。

瀧自慢　純米吟醸　八反錦

開栓その2　備忘録

日本の酒情報館🍶GI三重4種飲み比べセット🍶

【瀧自慢　辛口一徹純米　滝水流（はやせ）】

すいっと口に入って刺身の生臭さをきってくれる1本
伊勢志摩サミット晩餐会　食中酒

スペック
原料米
麹米：山田錦（三重県産）　掛米：五百万石（富山県産）　　
精米歩合：60％
アルコール分：15度
日本酒度：＋10
酸度：1.4


【瀧自慢　純米吟醸　備前雄町】

コク・旨味が少し強めの1本
若干おこげの香ばしい香りも楽しませてくれる

スペック
原料米：岡山県産雄町
精米歩合：50％
度数：16度
日本酒度：+4
酸度：1.4

瀧自慢酒造（三重県名張市赤目町柏原141）
創業：1868年（明治元年）
Web：https://www.takijiman.jp/

朝日酒造（1956年～）から瀧自慢酒造へ（1992年～）

赤目四十八滝の伏流水を使用

無濾過生酒 滝水流

やっぱこれ。
どんな料理にも寄り添う柔らかい辛口。
するすると身体に染み込んでいく。
旨い。

製造年月2023.02

三重県 瀧自慢酒造 瀧自慢

純米大吟醸 伊賀産山田錦 火入れ

精米歩合45%

alc.16℃



色合い・黄色

香り・・微かに香る程度

含み・・すっと

味わい・渋味からすっきりした甘み

余韻・・そのまま渋味が残る

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香りは大人しく、渋みが先行。
すっきりとした純米大吟醸。
単体には向かないため、食中酒として。

瀧自慢　純米大吟醸　生
数年ぶりに発売したと酒屋さんの話
後味に少し苦味がありますね
うーん…私は普通のピンクラベルの方が好みです

瀧自慢山廃仕込純米大吟醸
20230416

瀧自慢純米にごり生酒
20230407

雄町
純米吟醸

いいですね。