田光(たびか) - ページ42 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

田光のクチコミ・評価

syosyusyu2020
4.0

田光『特別純米酒雄町』

田光 ( TABIKA ) を代表する、越前雄町特別純米酒袋搾り無濾過瓶火入れ、上品な甘味が口の中いっぱいに広がり、やや甘口の印象を受けますが、しっかりとした辛味が残る！【袋搾り】酒を搾る時はモロミを袋に詰め、槽（ふね）と呼ばれる箱のようなものにモロミの入った酒袋を何重にも積み重ねていきます。その袋の重みで自然にふな口から流れ出てくる！早川酒造のお酒の全てこの方法♪

特定名称：特別純米酒
原材米：備前雄町
精米歩合：60%
日本酒度：非公開
度数：15度
製造元：合名会社早川酒造（三重県）

the 卵焼き、とろほわ♪

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2020年12月6日
U-king
3.5

田光 malic acid おりがらみ生純米吟醸生原酒

抜栓時から微香ではあるが爽やかな青リンゴのような香り。上澄みはやや酸っぱい印象で、ちょっと早めに食べてしまったリンゴな感じ。オリを混ぜるように撹拌してから呑んでみると、甘味が出てきてコンニチハ(笑)これはアレですね、ちょっと甘酸っぱい品種のリンゴですよ。ブラインドやったらシードルって答える方が多いんじゃないんスかね？フレンチなんかに合うと思いますよ。

通常のmalic acidは赤いリンゴですが、今回はお世話になっている酒屋さんの頒布会限定ってことで青リンゴです。少し雄町を使ってるとのことですが、雄町独特の果蜜感がこのお酒には合ってるんではと思います。入れ過ぎると重めになりますしね。楽しんで呑める日本酒でした。旨かった。

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年12月6日
akim
4.0

田光純米吟醸無濾過生酒赤磐雄町　4.1
甘旨軽酸。心地良い苦味で切れます。で、後味に上品な甘さが残ります。飲んだときの鼻に抜ける香が上品。良いです。

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年12月3日
左近将監
4.0

田光純米吟醸赤磐雄町無濾過生酒

特定名称純米吟醸

原料米赤磐雄町

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2020年11月15日
カノン
4.0

特別純米雄町瓶火入れ。
旨味たっぷりのスタンダードな日本酒。後味にバナナのような甘いフルーティさを残す。濃密な味わい。

2020年11月13日
左近将監
3.5

田光特別純米酒おりがらみ生しぼりたて雄町

特定名称特別純米

原料米雄町

酒の種類生酒

2020年11月6日
左近将監
3.5

田光純米吟醸出羽燦々無濾過生酒

特定名称純米吟醸

原料米出羽燦々

酒の種類無濾過生酒

2020年11月6日
shin
3.5

純米吟醸田光出羽燦々
無ろ過生原酒
酒米は山形県。
福丸さんのレビュー見て。冷蔵庫に確かストックあります。
今開栓。美味しいです。

特定名称純米吟醸

原料米出羽燦々

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年11月2日
福丸
4.0

「田光純米吟醸出羽燦々」

飲み屋シリーズ、今日は久しぶりのこの酒。
三重県の田光。
出羽燦々はお初です。

よっしゃ！いざ、開栓！
あ、もう開いてた。

変態大将曰く、結構アル感がコンッときますよ、と。
あなたのほうがゴンッときますけどね。

あー、確かに甘ったるくなくワインぽいスッキリ感、甘くないリンゴ的フレッシュ感も感じるねー。
キュッとまずアル感から入ってくるけど、スッと消える潔い感じ。
コレの前に九平次を出してもらっていたんで余計スッキリ感が際立ちます。
料理の味を邪魔しない、キレイ系男前なヤツでした。

この料理に合わせて田光を出してもらったんですが、こりゃ参ったわ。
さすがプロ！と唸りました。

ゆば茶碗蒸し雲丹あんかけ。

もう字だけで酒飲めるヤツ。

それとなくまだ続く(笑)。

2020年11月2日
左近将監
3.5

田光純米吟醸 malic acid

特定名称純米吟醸

原料米雄町/神の穂

酒の種類一回火入れ

2020年11月2日