田光 （たびか）

田光 純米吟醸 雄町 無濾過 中取り 生
20210126

田光 純米吟醸 無濾過中取り生
フルーティなんですが後味がドライな印象でした。
キレるというかドライでした。なかなか面白い味ですね。

田光 純米吟醸 一回火入 干支ボトル (1,980円)

年明けの一本は干支ボトルで。
自然なうまみが感じられ、美味しかったです♪♪ こちらは、"まろやかさと優しさを引き出すために全量木槽搾りによる上槽を行っています"とのこと。

この前にシャンパンも頂きましたが、やっぱり和食には日本酒が合うなぁと再認識。
今年もおいしい日本酒を皆と呑める、幸せな1年になりますように@自宅_20210102

田光 特別純米酒 神の穂

色はほんのり黄色。香りはフルーティー。ほんのり舌にピリッとし旨味が感じられるが軽やかでスッキリしている。まろやかさもありおいしいです。

田光　干支ラベル

皆さんこんばんは！
冷蔵庫がやばいです！昨日のまだ半分残ってるのにまた今日開けます！
皆さん田酒の干支ラベル飲みまくってるので違う干支ラベル開けてみました（笑）田光は初銘柄です。どんなだろう。とりあえず酒屋さんのおすすめで買ったんですよね。
酒米は神の穂ですって。知らねー！！気になる方はググってみて！

香りは、まぁ普通にリンゴ系。ほのかにバナナ。うん。まぁ普通に美味しそうな香りです。流行りの香り。

味わいは、あーこれゼロ酸系だ。甘いけど酸味ほぼ感じないやつ。アルコール感と苦味も抑えめなので薄い砂糖水ですねこれ。でもキレは良くてスッキリしてますね。米の旨味が濃く感じられて美味しです。果物に例えると、酸味ないリンゴ。あの熟して柔らかくなったリンゴの味。あれ甘いけど酸味消えてますよね。

今日のアテ
スーパーの寿司、なんか金華鯖らしい
スーパーの半額本鮪と半額養殖ブリの刺身
白子ポン酢
白子の醤油チーズ焼き

以上にて。
年始のスーパーの夕方はやばいっすねー！クッソ高い肉とか本鮪とか養殖ブリのブロックとかぜーんぶ半額！テンション上がって買いすぎちゃいましたよ！
今回の優勝は白子チーズ焼き！これは堪らん！醤油の下味がいい感じです。意外と刺身との相性も良いですね！これは意外。絶対合わないと思ったのに（笑）
いやー全部美味いんですけど、重たい（笑）

擬人化コーナー！
今回は三重ですか。調べたら結構居るのね。助かります笑
うーむ
浅尾美和さん。ビーチバレーの人
結構クセの無い顔してますよね。優しそう。かわいい。

#これ飲み切らなあかん
#スクリューキャップじゃないから
#脂がキツくなってくる三十代
#白子チーズは是非試して欲しい

田光 純米吟醸 瓶火入 干支ボトル

香りはパインのような感じが結構強めだけど、飲んでみるとそんな感じの甘さフレッシュさはなく、若干のセメダイン感とちょい苦味。三が日でどこまで変化するか。


味的な話ではないが、今年自分が買った干支ボトルは3つ。

干支ボトルは正月に飲むことが考えられるので火入れしている要冷蔵では無い酒をこたつの上に置いてテレビを見ながら飲むくらいがちょうどいい。

3つのうち田光のみが唯一要冷蔵ではない。
その点で一番に開ける事としてだらだら飲んでます。

田光　純米吟醸　無濾過生原酒
初しぼり　2020.11
新酒のフレッシュさと吟醸香。
綺麗な味わいで、飲み疲れない。

田光 純米酒 槽搾り

備忘
伊勢神宮@森下酒蔵