飛良泉 （ひらいずみ）

飛良泉 山廃 蔵元限定酒
知り合いにお土産で頂きました
みんながガンガン飲んでる
プレミアムなお酒より
こういう誰も飲んでない感じのが好きですね
山廃という事でガツンと来る感じなのかなと思いきや
スッキリとした口当たりで
とても山廃とは思えませんね？
長期熟成でもしたのかな？

飛良泉 山廃 純米酒

甘味はほとんど無く酸味が主体で後味に少しの苦味辛味があります。
酸味も爽やかな感じではなく独特な感じがあります。
燗も試しましたが冷えていたほうが飲みやすかったです。

冷酒で飲み酸味がとても良い(#^.^#)
なかなか旨い！

熱燗はさらにすきっと切れる。

なかなか良かった

飛良泉　山廃純米吟醸　クラガコイ
お米は秋田酒こまちを使っています。
低温熟成しているようですが、
熟成感はあまり感じず🙁
それでもバランスが良く、
山廃らしい落ち着きがあります。
食中酒として良いのでは？🤔

・味
程よく後味もスッキリ
焼き味噌が最高に合う

飛良泉　山廃純米

monochromeを開けるまで企画。

モノクロに映る、過ぎた想い出を③

酒屋巡りで再会したお酒の一つ。
いまからxx年前、若い頃にハマってた
お酒です。いまだとこのクラスを
買うの特に抵抗ないけど…
その頃は躊躇う感じで。
外飲みは自分のお金じゃない事も多く、
家と外で飲むお酒にギャップがありました。

味はとてもどっしりしていて、
何でも受け止めてくれるという印象。
あてを選びません。
あちこちに書いてある山廃由来の
快い酸味というのは、良く分かんない。
バランス良く酸味あるな…としか。
美味しいお酒です。

飛良泉　山廃純米

少し香る吟醸香、やや黄色み。
ボリュームがあるふくよかな米の旨みが広がります。
口当たりはやや硬め、コシがあります。
余韻はそこそこ長いです。
冷酒で飲みました。食中酒としてピッタリです。

飛良泉　山廃純米酒　菅◯酒店限定おりがらみ

sagiさんに連れて行っていただいた菅◯酒店さんで、秋田でしか買えないお酒を探して購入した１本です。
確かに瓶上部に「菅◯酒店限定」ってシールが！

飛良泉は気になってたんです。しかもこれはおりがらみということで、こちらにしてみました。

おりがらみと言ってますが、普通ににごり酒レベルにオリたっぷり。期待大で開栓です。

・噴き出しはないけど水面少し上昇しビクビク
・なかなか強めのシュワシュワ
・甘味が少し強めながら甘酸バランスよし
・なんかスゴイ好き

正直慌てて買った感はありましたが、これ大当たりでした！
まろやかな酸味。
ガス感強めでもそれなりに甘味を感じるので、甘酸のバランスでいうとやや甘味が強いと思われます。
花巴ソーダポップを少しだけドライに寄せた感じ？めっちゃうまいです。

秋田は新政＆花邑(花巴ではない)が目立ってますが、それ以外の蔵の平均点の高さもクローズアップされるべきですね。
あとはあれだ、福小町もまた飲みたい！

#海老チャーハン大盛＠山形五十番飯店
#カブトムシじゃないほうのお酒が届いた

秋田のお土産

うまい！

良くも悪くもクセの無い、どんな食材にも適度に当てはまる食中酒タイプでした。