飛良泉 （ひらいずみ）

飛良泉 山廃純米酒。美山錦74%、秋田酒こまち26%。バランスが良い。山廃は旨味や酸味が骨太すぎて呑みづらい時がままあるが、この酒は非常にバランスが良い。山廃の自然な香り、飲み口のやわらかさを楽しめた後にぐっと力強い旨味と酸味が来る。もう少し力強い方が好みではあるが、これはこれでよい。

飛良泉 山廃純米酒　これも新政を譲ってもらっている店で燗酒に良いのを薦めていただいたもの。これはクセがなく、でも辛くなく、キレ過ぎず、ふくらみ柔らかなお燗が楽しめる。疲れない。良いなあ、これ。

【飛良泉 秋田巡吟醸】華やかでフルーティーなリンゴ、メロン、微かにナシの香り。穏やかな口あたりにスッキリとした青リンゴ、ナシの甘味。まろやかで濃く強いコメの旨味。サッパリとした柑橘系の酸味。じわりと広がる強い苦・渋味。上司からいただいた秋田巡吟醸の飛良泉を開栓。最近日本酒をいただいてばかりで嬉しいです。今日は広島の華鳩の貴醸酒をいただきました。

一緒に居酒屋ちぇけに行きましょう〜

飛良泉 山廃 氷結生酒 (R6BY) 330ml
原料米 国産米精米歩合 60％
アルコール度数 16度(醸造アルコール)税込み748円
夏なのでシャーベット状の日本酒をいただきたいと
こちらを3本購入
飲んでいる間に解けたので
半分はまた凍らせていただきます
飲み口は酸は感じることなく
シャーベットにもならず粗々の氷の結晶
深みは感じることができた

飛良泉 山廃純米酒 マル飛
アルコール14度 精米歩合60% 日本酒度-20.0 酸度3.8

非常にスタンダードな日本酒といった印象です。
酸味と甘みのバランスが取れているものの、特に印象に残る特筆すべき点はなかった。

優しいトロミと甘みがあってから、スンって鼻にくる紹興酒みたいな酸味。ちょっと渋みもある。
品の良い大人な日本酒。

ピンクグレープフルーツ系

2025 0716
☆☆☆☆

飛良泉（ひらいずみ）

Four Seasons
涼冷え
夏 すずびえ
山廃 純米
秋田県産 美山錦74%
秋田県産 秋田酒こまち26%
アルコール14%原酒
精米歩合60%
日本酒度 -2.0
酸度 2.0

飛良泉本舗
秋田県 にかほ市

山廃純米酒
マル飛
酵母　No,77
精米歩合　60%
アルコール分　14度
日本酒度　-20
酸度　3.8

りんごのような香り
甘さと酸味の
バランスが良く
ジュースのような
美味しいお酒でした