寒紅梅 （かんこうばい）

お久しブリーフに関西のお酒を( *´艸｀)


少し前になりますが、山梨県の富士吉田に「吉田のうどん」を食べに行ってきました(^_^)v

好き嫌いの好みがわかれる、「吉田のうどん」なのですが…
私は初めて食べてから虜になってしまい、たまにガチカーを飛ばして食べに行ってしまいます(*^^*)

とにかく硬い！
コシがある硬さではなく、噛むのに大変な硬さf(^_^)
細いのやら太いのやらアバウトに切られてるので、硬さも１本、１本、微妙に違うんです(o^-')b !

そして、醤油と味噌を合わせたツユは独特な味わいで
( *´艸｀)
私はいつも冷たいのと温かいの、２杯以上は食べちゃいます(^_^)v

ちなみに、ここだけの内緒の話ですが…
私の一押しは富士急の富士山駅に近い、美也川うどん店さんです(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

皆さんも是非！
富士吉田においでの際は食べてみて下さいね( ≧∀≦)ノ


って、うどんの話はこの辺で((ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ

今回も帰りに御殿場の私の大好きな酒屋さん「酒のいわせ」さんに立ち寄りました(*^ー^)ノ♪

店内に入ると目につくのが光栄菊(*^^*)

えっ(@￣□￣@;)！！
今の時期になんで、このお酒がこんなにあるん？
って初めての方はびっくりしちゃうでしょうね( ´ﾟдﾟ｀)ｴｰ

光栄菊はしばらく寝かせてからが良いので、販売するのも美味しいタイミングを見て出してくれるそうで…
まさしく呑み頃の状態(*´∀｀*)ﾎﾟｯ

とても親切な酒屋さんです(o^-')b !


そんな「酒のいわせ」さんから私が捕獲してきました１本目は…

三重県津市の寒紅梅酒造さんのお酒

寒紅梅 純米吟醸 ＴＯＲＥＣＥ １３のレビューになります(^_^)v

TORECE(トレセ)とはスペイン語で「13」を意味し、13度台に落とした
スッキリ切れのあるお酒だそうです(*^^*)
香りはライチのような甘酸っぱさ、ほのかにグレープフルーツ
などの柑橘系の果実香を感じます。
味わいは、13度とは思えないジュージーな旨み、13度ならではの
軽快な広がりとキレが特徴との事で、夏の身体が疲れた状態にちょうど良い１本かな？
と思いまして(o^-')b !


と言う訳で開栓しちゃいましょう(^_^)v

栓を開けるとムシューダf(^_^)

まずは冷やっこいのから(^_-)

口に含むと爽やかな香り( *´艸｀)
チリチリシュワシュワからのメローンな甘味も少し弱め(^_^;)

程よい酸味を感じ、甘くない三ツ矢サイダーみたいな感じでしょうか(´・ω・`)?

日本酒を初めて呑む方や女性には美味しい１本だと思われますが…
正直、私には物足りないですf(^_^)

暑い仕事帰りなら(o^-')b !
かもしれませんが…


お次はヌクいの(^_-)

口に含むとサッパリとしたお米感(*^^*)
チリチリは健在(o^-')b !
甘味もそこそこ(^_^)v
だけど旨味が…

加水し過ぎなのかしら(´・ω・`)?
良く言うと呑みやすいオカン(*^^*)
悪く言うと…
は言わないでおきましょう(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ


関西では有名？なのかもしれませんが、私は全く知らない酒蔵様でして…
興味本意で今回チョイスさせて頂きました(*´∀｀*)ﾎﾟｯ

低アルのお酒は光栄菊さん以外はあまり口にする事がないのですが…
あちらは低アルでもしっかりした味わいがありますが、こちらは加水し過ぎなのか？それとも、こう言う造りなのか(^_^;)

ちょっと気になりますので、機会がありましたら別の１本も頂いてみたいと思いました(^_^)v

今回は私の中で初めての厳しいジャッジをしちゃいますm(_ _)m
次に会う寒紅梅さんは巻き返し？をはかって頂ければ(*^ー^)ノ♪
関西地区の酒タイマーさんオススメの寒紅梅さんありましたら教えて下さいね(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

【寒紅梅】★★★★ 純米　15QUINCE
開けたては微かに発泡感
酸3旨2渋2甘1

スペイン語で15がキンセということみたいです。 #sakenote

寒紅梅 純米吟醸 トレセ

一言で言えば軽い。穏やかな吟醸香はある。味わいは、加水感がかなりあり、薄い印象。暑い日にキンキンに冷やして風呂上がりに呑むのがベスト。まぁ、温度を上げてもそれなりに美味しく頂きましたが、加水感は好きじゃない。
純米吟醸遅咲き火入れが好みかな。

精米60%、NATSU ペンギンラベル
ラベルの可愛さに思わずジャケ買い。
少しガス感があって開けた時はポンといい音。
癖もさほど強くなく後にも残らず飲みやすい。
でも綺麗すぎることも無く、少し甘めの味がしっかり感じられる。
とりあえずペンギンくんが死ぬほど可愛い

寒紅梅　NATSU SAKE

スッキリして、飲みやすい。
旨味もあり。
美味しい。

寒紅梅。純米吟醸。
トレセ13。720。
13度。
うまい。

※投稿先を間違えたので再送※
初めて飲むお酒。
可愛いペンギンと、シルバーに光るラベル。
ペンギンの目を見ながら飲んでみました。
スーっと！とは言いませんがアルコール感が少なめであっさり、かつ味わいもしっかりありますが、良い意味でも個性的な主張はありません。
「綺麗な日本酒」ですが、そこに若干甘さも感じる。キレよし。
食中酒として◎オススメできるお酒です。

ペンギンのラベルがかわいい三重の名酒寒紅梅の夏酒。
ガス感もあって、フレッシュ。
瑞々しい果実味があるが、ずっと消えるので食中酒としてもいける。

ペアリングはズッキーニの桜海老フリット。
桜海老と塩味の軽めなフリットによくあう。
ゴクゴク飲めちゃうので注意。

寒紅梅　NATSU SAKE
今年もペンギンのラベルのお酒を飲むことが出来ました☆
開栓初日は少し硬い感じがしましたが2日目以降は旨味甘味がのって飲みやすく後味はドライな感じ、グイグイ飲めてしまいます^ ^
美味しいお酒です☆

今宵の地酒は、三重の「寒紅梅」純米大吟醸です。
お酒は紅梅なのに、ぐい吞みは白梅。まーいいか。(#^^#)
それでは、いただきま～す。
梅の蜂蜜漬けのような濃厚な甘味と酸味。そして品の良い旨辛でキレていきます。
爽やかにして濃厚。更に上質な甘味と辛味の競演。
王道の日本酒と見たり。
これは旨い！
雑味のない綺麗なお酒は美味しいですね。
ここ最近では、個人的にホームラン級の好みのお酒です。

２日目
初日に続き、開栓時にガスが抜けて発泡感があります。
味わいは変わらず、2日で呑み切ってしまいました。