寒紅梅 （かんこうばい）

だいぶ放置してました。
さぼるととことんという典型。
パスワードもアップの方法もまた忘れてました。
謎のメモだけ残ってるのでぺた。

飲みやすく美味しかった記憶…
以前は近所の酒屋に一時的にあったのですが最近は見ず。伊勢で見つけたので思わず買ってました。

メモなのに記憶…記憶の記憶。

微発泡感じる
やや日本酒の香り
買って帰ってから気づいたけど2023.03
１年４ヶ月貯蔵のようでした。

動物ラベルシリーズ、毎年購入して季節を感じてます。今年のペンギンも旨い！

新酒を「早咲き」と名付けているようですが、
酒屋で買ってきたこちらは2022年の上槽。
2年もの生熟成ってことかな。

わずかな発泡あります。
イキイキとしていたであろう酸は、香ばしい熟香に覆われてます。
炭酸のキレからの、甘み、酸っぱみ、熟感、ボリューム。
なんだかヘンテコなバランス感。
これはこれで面白いけど、
刺身とかは合わないし、評価が難しい。

三重県津市、寒紅梅酒造株式会社の純米吟醸NATSUSAKE

常温です。
開栓時にポンッと勢いの良い音。
グラスに注ぐと少しシュワシュワと気泡が付きます。
上新粉のような香り、溶剤のような少しツンとした香り。
口に含んだ瞬間に、舌がピリリと刺激と辛味を感じる。
甘みとふくよかな旨味を感じすぐに酸味が広がる。
若干苦味を舌に残し、ピリリと辛味で〆る。
味は比較的しっかりとしています。
変化は早いです。

常温で頂きましたが、冷やして頂くのがオススメかな。
ロックもいいかも。
夏の暑い中、氷を入れた切子グラスで、キュウリやトマトと一緒に飲んだら最高かも。

寒紅梅　純米吟醸　夏のペンギン

酒屋で購入。初寒紅梅です。
一、二つ前に投稿した天山酒造の酒蔵開きの帰りに初めて寄って購入。
佐賀では有名な酒屋の一つで、鍋島の立ち上げに協力した酒屋さんでもあるとのこと。佐賀に来たらぜひ山田酒店に！

冷酒で。
リンゴのようなフレッシュな香り。
フルーティーかつややジューシーな味わい。ややガス感あり。
日本酒初心者にもオススメ。

ラベル買いしてみた

はせがわ酒店日本橋店🍶

第1回 日本外国特派員協会 日本酒試飲即売会「Craft Sake Tasting」🍶

純米吟醸　HARU SAKE
伊勢神宮のおはらい町の酒屋で購入

甘くてスッキリ
軽やかな飲み口
どんどん飲み進められます
もう少し酸味や苦味がある方が好みだけど

夏酒が出回っている今般
冷蔵庫に残っている春酒を開けました
でもこのままでは
今買い込んでいる夏酒が
秋になりそう