寒紅梅 （かんこうばい）

寒紅梅純米吟醸AKI秋のふくろう
20241001

寒紅梅純米吟醸トレセ
20241001

寒紅梅純米吟醸PLUS+
20241001

ふくろうラベル。そつなく美味しい。

寒紅梅純米吟醸山田錦
20240923

寒紅梅 純米吟醸 AKIフクロウ

さかや栗原さんの店頭試飲会で気に入ったので連れ帰ったフクロウ🦉

開栓はポンっと元気よく、香り穏やか。
旨味、甘味はもちろん、梨や洋梨🍐のような瑞々しくジューシーな酸味が美味しい💓
酸味と甘味のバランスの良いフルーツのようでした。

寒紅梅AKI純米吟醸秋のふくろう
20240908

寒紅梅　AKI 純米吟醸　フクロウラベル

酒屋さんで目に止まってジャケ買いした一本。
動物ラベルっていうシリーズの秋バージョンとのこと。

夏の間に熟成させた生詰酒。
ひやおろしの部類に入るお酒ですかね。
とは言え、まだまだ残暑が厳しく片口を氷で冷やしながら。
酒盃は津軽びいどろの紅葉盃。

ポンッという良い音とともに開栓。
ほのかな吟醸香。
梨感のあるフルーティさと後から来る甘味と旨み。
酸味と微発泡でドライ感もありスイスイ呑めます。

モダンな味わいの中にもしっかりした旨み。
食中酒としてもとても良いお酒だと思いました。
もちろん、お酒単体で美味しいのでそのままでも良いですね。

冬にはまた別ラベルがリリースされるそうなので1年をコンプリートしたいですね。

寒紅梅純米吟醸原酒プロトタイプM
洋梨やマスカットの様な香り。
口に含むと香りと同様、洋梨やマスカットの様な果実味とさらりとした甘味、原酒ならではの深い米の旨味が広がります。
そこから、白ワインを思わせる酸味、軽いシュワシュワ感としっかりとした苦味、キリっとした辛味が後味をキレ良くまとめてくれます。

寒紅梅 HARU

備忘録