刈穂 （かりほ）

秋田県 秋田清酒さんの山廃純米超辛口「刈穂」

毎日毎日暑いと辛口の酒が飲みたくなります😊

国産酒造好適米100% 精米60%

ではいただきますε-(´∀｀; )

軽く老ねた香り。
ど頭からカァ〜っとくる辛口
吟醸香はほぼなし。

辛口ですなぁwww
しかもかなり力強い！
お米の甘味はススッた一瞬で後は全部が辛いです。
ただ辛いでなく旨味もしっかりあってこんな暑い日はベタベタする甘いお酒よりも抜群にいいですね。

純米吟醸　六舟　サマーミスト
涼しげな見た目にジャケ買いしました。
キンキンに冷やしていただきましたが、口に入れた瞬間苦味が。あまり得意じゃない味わいに思ったところ、温度があがるとマスカットのような甘味を感じます。ガツンとした華やかさはないものの食中にぴったりな味わいでした。

上野駅を出てすぐに飲めるということで
刈穂を頂く

とても飲みやすく爽快感がいい

刈穂　本醸造　銀風
辛口ながらも穏やかですね。
辛過ぎず、柔らかいお米の旨味！
お燗は試していないけど、
きっと合うはず！

刈穂
純米吟醸　秋　kawasemi
2025年9月18日購入

『刈穂 山廃純米 生原酒 番外編』
熟成と山廃らしい香り。
紅茶,朝鮮人参,椎茸,ヒノキ,香木,炊いた米,腐葉土,ヨード。

枯れた葉や土の香り。
ややしっかり。
山廃らしいフルボディな米の旨味。
酸っぱいではない,力強くしっかりとした乳性の酸味。
穀物感や枯れた熟成味を強く感じる。
旨味を伴った苦味。

高アルコール故の苦味や刺激が最後に余韻として残る。

玄人向けの熟成感や穀物感,酒感の塊
生酒らしいフレッシュさはあるが,味わいはしっかり熟成。
穀物感と香ばしさ×米の旨味とゴツイ酸

そしてアルコール。

1956　2025/11　
刈穂　山廃純米生原酒　番外品
60％　+22　19°　25/10　A
秋田　大仙市　秋田清酒
1800　3300
新酒を探しに行ったけど、低アル気味が多くて迷っていた時に+22の19度というこれを見つけて。
で、久しぶりの刈穂、辛口というより甘さを感じさせず、山廃という感じもなくあっさり。
燗にしてみると柔らかな旨味を味わえたので以後は燗にて。
*****
過去の記録を一緒に
293　1997/3（写真3）
純米酒　宝風　14-15°　96/12

410　1998/6（写真4）
山廃純米超辛口
60％　+12　1.6　12号　15-16°　98/3
辛さより淡白という感じ。少しの酸と渋み。

610　2001/2
山廃純米生原酒番外品　18-19°　01/1

744　2003/5
山廃純米生原酒　17-18°　03/4　A
濃い旨口。安心して飲める感じ

以上　神岡町　刈穂酒造

1098　2012/1
澹月 純米吟醸　57％　15°　11/12　B

1348　2016/10
山廃純米ひやおろし　60％　16°　16/9　B

以上　大仙市　刈穂酒造

第八回日本酒呑も呑も会🍶

刈穂　純米吟醸　Type A
お米は秋田酒こまちを使っています。
hagiさんも飲んでいたこのお酒🍶
自分も頂きました。

刈穂らしく辛口なんですけど、
hagiさん同様に確かに少しモダンさを感じます。
シリーズ化されるなら追っ掛けてみようかしら🤔
まあ、そのうち角打ちで遭遇するだろうけど🤭

刈穂　純米吟醸　Type A
秋田清酒株式会社


何らや面白そうなお酒🍶
好みの秋田酒こまちと秋田酵母No.12👍

香りはまずまず🙆
味は酸味を強く感じました💕
飲み口が軽甘からの酸味、アルコールの軽苦って感じですね(ﾟ∀ﾟ)
個人的にはもうちょい甘口寄りが好きですが、酸味もあり、少しモダン系かも✨

Type BやCも出るようなので、追ってみようかな🎶


＃MEN　TIME
＃とんぼ庵（秋田市）
＃台湾まぜそば　中
＃平日遅めに行ったけど10人待ち
＃中は麺350ですがペロッと完食
＃ここは何を食べてもマジで美味い
＃本当は味玉と今日の飯狙い
＃今日の飯が売り切れてたので急遽まぜそばに