刈穂 （かりほ）

気迫の辛口　山廃　生原酒

最初は水、その後山廃。
辛旨系。飯にしっかり合う。

刈穂　純米吟醸　シルキースノウ

シルキーというには少しでこぼこしてたかな。
先日いただい超常山のなめらかさのせいで、
少し評価下がった可能性はあるかも。

刈穂　純米吟醸　秋kawasemi

精米歩合:50%
アルコール度：16度

穏やかな酸味にフルーティな甘味。
秋上がりらしい熟成した旨味に
シルキーな口当たりが心地よく
幅広い料理に合わせられます。
特に白身魚にお勧めな
とても美味しいお酒でした。

🌭★4.6

刈穂　純米吟醸　カワセミラベル
昨年秋田に高校からの親友と旅行した時に美味しかった刈穂。
関西では見たことなかったのだけど、たまに行く地元の酒屋さんで見つけたのでお迎えしてみた。
んー…んんんーんー…

数日寝かしました。
こんなことあるのでしょうか…
めちゃくちゃ美味しく感じる！
開栓した時あたし疲れてたのかなー…
開栓した時はなんて言うか安い居酒屋で飲み放題で出されるお酒みたいな喉に引っかかる印象だったんです…わかります？
で、飲む気にならなくて結果数日寝かしました。
そしたらなんだかすごくクリアでほんのり甘くて飲み終わりに鼻にツンとキレる感じ。
すごくスッキリ単体でも食中でも行ける感じ。
えー…まじかー
リピしよかな…一気に星上がっちゃった。
あたしの舌、安定しないなーすみません💦
最近体調とかペアリングでめっちゃぶれる気がする💦

刈穂　大吟醸

精米歩合:45%
アルコール度：16度

穏やかな酸味に優しい甘味。
苦味や渋みは少なく
円やかで上品なうまみです。
程よい辛味もありバランスの良い
お寿司にぴったりな
とても美味しいお酒でした。

甘みトロみ旨みでスーッとキレる感じでキレイな食中酒

刈穂 山廃純米 番外品+22生原酒 大辛口
秋田伝統の銘柄
多分詐欺氏は呑まんだろう🤭
絶対🤣笑笑

酒屋さんで一番辛いのくださいって言ったら…
『ウチにあるのは数字上では＋22でコレですねー』って
『でも数字上だけでそんなに辛くないですよ』って

試してみよー♪

冷たい
瓶鼻はヨーグルト
もしくは赤ちゃんの口の中👶
酒色は薄黄色
そっと含むとすかさず辛ーい🌶苦ーい🌶
グレープフルーツの渋皮感も　
重さはないが薄くもない
サラッと呑めて最後に極々ちょっとだけ甘味

常温
膨らみが出て甘味も⤴️
辛味は⤵️

熱いの
間違いない👍😊
高アルとビリビリ⚡️⚡️
汗が噴き出る💦🔥🤣

①はもちろん🙆‍♀️🤣

ピンで呑むよりアテに合わせた方が好き
期待通りの秋田酒っした❣️

使用米 美山錦、秋の精
精米歩合 60%
日本酒度+22
酸度1.7
アミノ酸 1.5
使用酵母 AK-1自家培養酵母(KSP)
アルコール度数 19度
一升 3300円

ラベルも和紙でいい感じです😊❤️
あっ😆
ひと夏🫠
常温ヤンキーにしてましたー🤭

刈穂　夏純米吟醸　六舟　Summer Mist

夏酒
香り良くフレッシュな味わい
ザ、夏酒

刈穂 純米酒 出羽の雫 生酛仕込。冷酒で開封、冷酒で呑む。メロン系でありつつも、爽やかな吟醸香。口に含むとフレッシュな甘みが表にありつつも、芯には生酛ならではの旨味がある。後味は甘みを若干のこしつつも、アルコール感がある。東北系の日本酒といえばこういうのだよと思いつつ、こういうのは鍋とか出汁にあわせて呑みたいなと。