刈穂 （かりほ）

刈穂　蔵付自然酵母仕込み　純米生原酒
秋田清酒株式会社


週末サケタイマー発動❗

ちょっと気になった刈穂の生原酒🍶


下におりが溜まっていて、薄濁りです👍

まずは撹拌しないで上澄みのみ。

ちょい甘で良いです😆

これは好みの味❗
苦渋は少なく、軽甘先行でクイクイ飲めます🙌

おりを混ぜると、少し辛味と酸味が強くなった💪
甘味が抑えられた分、飲みやすくなったかも👍


良いお酒でした～♥️

甘味ガツンの生酒ではありませんが、非常にバランス良く美味しいお酒でした～🎉🎉🎉

今宵の地酒は、秋田の「刈穂」です。
山廃の酒度＋１２超辛口ってどんな味？との興味本位で購入。
早速一口。
モワッとする古臭い味わい。
あっ。これは駄目かもしれない。
と、思いつつ２口・３口・・・
あれ、当初のモワッとする味わいが消えていきます。
やっと酸味を伴った山廃独特の味わいが現れました。
しかし、最近スッキリ爽やか系のお酒ばかり吞んでいるせいか、古風な味わいに感じてしまいました。
大辛口とのことですが、酒度＋１２とは思えない柔らかな辛味でした。

あと２か月くらい先までのストックがあるのですが、もっと増えないことを祈ります。

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sagi さん から燗がいいよ。とのことで早速燗でいただいてみました。
甘味が溢れてきて、酸味・辛味も輝きを増しました。
sagi さんありがとうございました。

因みに、ロックもチャレンジしてみました。
燗ほどでもないですが、これはこれで美味しかったです。

刈穂　春　純米吟醸　生酒
kawasemi sakuraラベル

基本的に甘過ぎるお酒が苦手なので、
香りで甘さを感じさせたり、
おりで旨味を足すタイプはツボるようです。
みむろの華きゅんもでしたが。
こちらは上澄みがもっとスパっとした感じ。

柑橘を感じる爽やかな香り、キレ良し。
小気味が良いという言葉が浮かぶ
フレッシュな上澄みにオリの旨味が絡んで。
これは美味しー。

またラベルが素敵で。
もちろんラベル買いではじめての蔵でした。
秋田も酒どころですね。阿櫻もあるし。
ピンカクも無事買えて楽しみです。

発売をずーっと待っていた刈穂の龍湖、やっと発売の第一報で酒屋さんに飛んで買いに行きました😆
私は甘いのは苦手なので、こういうスッキリした味わいの物が大好きです❗️ガス感もありません、お米の旨味が伝わって美味しいですよ👍👍👍

刈穂　春Kawasemi

最近はどんな味なのかと買ってみた

相変わらずの日本酒感
これぞクラシカル秋田の日本酒w

全然変わらんなー(⁠・⁠∀⁠・⁠)安心感

米の旨味全開のちょい辛口
旨味の余韻も長めのキレない酒


日本酒飲み慣れてない人にはオススメできないヤツ

この酒の良さは秋田の郷土料理的な味と非常に相性がいいとこ

味噌とか醤油の濃い味のアテあると白米の代わりのごとく飲み過ぎる酒

刺身とかも良き食中酒


逆に繊細な味の料理だと料理ぶっ壊れw
フルーツとかありえんヤツ笑

theクラシカル秋田酒

安定の美味しさです！
いつも迷ったら刈穂を買ってしまいます😅
ハズレなしです❣️

最近、甘口、フルーティーな日本酒を楽しむも、
やはり、辛口日本酒が欲しくなり、地元酒屋で、
日本酒度＋12の秋田の刈穂を入手。
辛口の美味しいお酒でした。

ちなみに、名前のルーツは、
天智天皇の和歌「秋の田の刈穂の庵の苫をあらみ
我が衣手は露に濡れつつ」
これ、百人一首の1番目の句だから、これだけは
今でも覚えてました。
逆にこれだけですが、、、。
こんなところで、巡り合えるとは奇遇です。

刈穂　寒熟純米吟醸　直詰　火入です⭐

ストレートグラス
セメダイン臭有り。
水のような飲み心地で酸味が引きたち、あっさりと飲みやすい印象です⭐

真ん中グラス
淡い甘さが感じられる香り⭐
あっさりした甘味があり、辛味が後から追いかけて来ます⭐
これはこれで飲みやすい😁

口窄みグラス
爽やかな香りがあります⭐
トロっと舌に乗る甘味があります。すぐにジワっと辛味が広がって余韻になります⭐

陶器
弱く淡く香ります⭐
米の旨みとマスカット系の甘味、舌上で感じる辛味はかなり弱くあっさりしています⭐

あっさりとスッキリの良いところ取りで食中酒として抜群でしたね⭐

秋田県内28蔵が参加する「秋田巡吟醸2022」
刈穂　純米大吟醸　秋田清酒
秋田酒こまち 精米45%　アルコール16%
日本酒度+2　酸度1.5
柔らかな口当たりでメロン感ある甘さにグレープ感も感じる渋みや味わい。濃い目の味わいがしっかりとありまったりとしてます。
柔らかく控えめな酸味に苦味ややしっかりで後口は柔らかくありつつ軽微にツンとして余韻は長め　#note79　#秋田巡吟醸2022　#22

今夜は秋田県にやってきました。
少し濁りのあるお酒で素晴らしく美味しいです。
秋田県のお酒は飛良泉や亜麻猫など私好みの
お酒がたくさんあります。