三重県名張市に所在する福持酒造場によって製造される「天下錦」は、滋賀、京都、奈良、三重の4県に広がる笠置山地の周辺地域で造られている。この酒は、地元伊賀産の高品質な山田錦を主に使用しており、その地域性が味わいに深みを与えている。特筆すべきは、酒母（しゅぼ、酒造りの初期段階で酵母を増やすための種麹）に白麹を用いるというユニークな製造方法である。この方法は2019醸造年度に試験的に採用され、その成功により、現在は定番化されている。
天下錦のクチコミ・評価
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えびす
4.0特定名称 純米大吟醸
酒の種類 一回火入れ 発泡
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2024年11月15日
![えびすさんによる天下錦(てんかにしき)の日本酒レビュー]()
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左近将監
4.1特定名称 特別純米
原料米 山田錦
2024年11月3日
![左近将監さんによる天下錦(てんかにしき)の日本酒レビュー]()
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cefiro
4.5特定名称 特別純米
2024年10月26日
![cefiroさんによる天下錦(てんかにしき)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
4.42024年10月5日
![ドフラミンゴさんによる天下錦(てんかにしき)の日本酒レビュー]()
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左近将監
4.0特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
2024年10月2日
![左近将監さんによる天下錦(てんかにしき)の日本酒レビュー]()
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左近将監
4.0特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
2024年9月24日
![左近将監さんによる天下錦(てんかにしき)の日本酒レビュー]()
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左近将監
4.2特定名称 特別純米
原料米 山田錦
2024年9月24日
![左近将監さんによる天下錦(てんかにしき)の日本酒レビュー]()
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一貫
3.72024年9月19日
![一貫さんによる天下錦(てんかにしき)の日本酒レビュー]()
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gon78
4.0特定名称 特別純米
原料米 山田錦
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年9月17日
![gon78さんによる天下錦(てんかにしき)の日本酒レビュー]()
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左近将監
3.3特定名称 特別純米
原料米 山田錦
2024年7月15日
![左近将監さんによる天下錦(てんかにしき)の日本酒レビュー]()
天下錦が購入できる通販
天下錦の酒蔵情報
| 名称 | 福持酒造場 |
|---|---|
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 天下錦 はつせ |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 三重県名張市安部田３９０５ |
| 地図 |
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