天下錦 （てんかにしき）

これはいたって普通でしたわ。
サケリゾートセントラルにて。

天下錦特別純米酒MK-1酵母滓がらみ
20231109

福持酒造場
天下錦　特別本醸造　生原酒

２回目！
ずっと前に「醸造酒の特徴を味わいたい」
とお店の方に伝えたところ、
お店にあったいくつかを出していただき、
こちらを選びました。
その時に、醸造酒アルコール由来の香りを
はっきりと感じることのできたお酒。

純米酒が飲みたい時と、
醸造酒が飲みたい時に、時々わかれます。
キリッとした、サッパリした香り。

ラベルによると
「昨年辛口にしたら、その前の年の甘口がよかった、
　との意見があったため、今年は甘口にした」とのこと。
それはそれで面白いですね。
二つを飲み比べてみたい。

天下錦特別純米ひやおろし
20231007

天下錦特別純米7号酵母ひやおろし
20231007

天下錦純米吟醸
20230924

天下錦特別純米7号酵母
20230924

天下錦純米吟醸BASIN2
20230924

天下錦純米大吟醸BASIN1
20230924

【天下錦 特別純米酒 7号酵母 おりがらみ】

さっぱりとした口当たりにのどごしはすっきり
ほのかに甘味も効いていて、今年一飲みやすかった日本酒
気付いたら無くなってしまう危ないお酒

スペック
原料米：三重県産山田錦
精米歩合：60％
度数：15度

福持酒造（三重県名張市安部田 3905）