天下錦(てんかにしき) - ページ7 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

天下錦のクチコミ・評価

左近将監
4.0

天下錦特別純米7号酵母生原酒
20230121

特定名称特別純米

原料米山田錦

酒の種類生酒原酒

2023年1月24日
MOROMI club
3.5

久方ぶりの投稿は個人的に三重県で最高の日本酒を作る天下錦さんのとんでもないスペックの一本を。

通常2〜3ヶ月がせいぜいの醪を半年以上熟成させたものということで興味津々で購入。

今流行りの熟成酒のようなのか？羽根杜氏のセンスを信じて開封して最初に感じたのは菊姫の山廃のようなみりん的な香り。

熟成酒系かなと思い一口飲むと、天下錦らしいメロンの風味は残しつつ、酸味やみりん系の焦げたようや糖の味が混じった独特のお味。

なかなか攻めたスペックながら、ちゃんと飲める味に仕上げているあたりはさすがでした。

今週は寒波が来るらしいので、50℃くらいの熱燗にしてお鍋と一緒に楽しもうと思います。

特定名称特別純米

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2023年1月23日
台所や | ノガミ
3.5

天下錦　特別純米　生酒

開栓から数日置いての感想です。

メロン様な香りから、
口に含むとジューシーな旨味からの生酒らしいねっとりとし
舌触りからの甘味、苦味、舌を刺激する辛味、アル感。

全体的にクリアさもあり、美味しいお酒です。
すこーし重めな、ジューシー甘味系ですかね💡

個人的な好みは、数日置いた方がいいです。
やっぱり、山田錦のお酒は、好きだなぁ。。。

ご馳走様でした🙏

特定名称特別純米

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2023年1月20日
Akihiro Nonaka
4.5

しゅわさん。7号酵母　滓がらみ
からさんどらいつん。

特定名称特別純米

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2023年1月18日
tats
4.5

実家帰省時に頂いた天下錦うすにごり純米大吟醸。
うまい。コスパはしらんけど。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

2023年1月2日
おきさん
4.0

昨年に続き購入、今年も青リンゴです、お米から作られたとは思えない。リンゴが好きな人は見かけたら購入してみて下さい。シードル感たっぷりです。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2022年12月26日
ブヒ
4.2

天下錦　純米大吟醸　うすにごり

新酒が出るのを心待ちにしてました。
蔵元によると搾り機の調整の問題かうすにごりとなったところ、発注元からそのままがいいと言われ、第一弾はうすにごり生酒にしたそうです。

以前飲んだ特別純米生と比べ全然違うお酒でした。
ほんの少し濁ってます。
こちらは甘旨でけっこう濃厚な感じです。キレもそこそこあるし個人的には三重や岐阜のランキング一位の酒と似ていると思います。
次はラベルデザインも違う特別純米や純吟の生を飲みたい。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2022年12月21日
左近将監
4.0

天下錦純米大吟醸
20221123

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

2022年12月4日
耳氏
4.0

天下錦特別純米203日醪7号酵母
初天下錦にしてイレギュラーなものを買ってしまいました。辛旨苦です。うまーーーい！！！
フルーティさ、甘みもありますが、粕っぽい深い旨味、醤油のような厚みもあり、とても複雑な味わい。
しかし脳は混乱せずスッと入ってきます。
敷嶋の伊東さんがここで修行されたのは納得です。
試飲した本醸造も爆旨でした。
敷嶋同様、置いたら味が変わりそうな気がするのでちょっぴり放置してみます。

2022年11月23日
G漢
4.0

備忘錄

特定名称特別純米

原料米山田錦

テイストボディ:普通甘辛:普通

2022年11月9日