笑四季 （えみしき）

笑四季 TASAN 生酒

滋賀で買った滋賀のお酒。

滋賀×生酛×高リンゴ酸生成酵母。
この組み合わせ、めっちゃそそられる。

で、ひと口含んだ印象は……

んん？？あれ？？
思ったのとちょっとちゃうなぁ🤔

ほのかにジューシーですっきりキレる。
酸みは穏やか、旨みは控えめ。

もちろん普通に美味しいんだけど、
インパクトというか、特徴が見つかんない。

生酛っぽい感じとか、
リンゴ酸っぽい感じとか、
そういうの、あんまりないわ。

勝手に、飛良泉とか、甲子とか、神開とか、
77号酵母系のじゅわーとか、ぶわわーとか、
そんなのイメージしちゃってたので。

まぁ、勝手に想像したこっちが悪いんで、
もちろんお酒に罪はないです。

ちなみに、3日目に旨みが開いて
ちょっと飲み応えが出てきました。
今年の笑四季、なんだか難しいわ😔

笑四季sensation 黒ラベル 生酒(笑四季酒造/滋賀)

ラベルがおしゃれでつい注文。
普段はあまり飲まない生酛なので味は比べられないけど
クセのあるおつまみとも上手くやっていける味わい深い奴。

香りさわやかで、フレッシュな感じが心地よい。口に含むと、豊かな味わいが口いっぱいに広がり、後味のキレもいい。料理との相性も抜群で、スパイスの効いた料理や洋風料理との相性は最高だ！

笑四季

笑四季SensationWhite古式生もと生酒
20240420

笑四季っていう酒を飲んでみたんだけど、すっごく爽やかなフレッシュな香りがして、めっちゃいい感じだった！口に含んだら、味わいもしっかりしてて、後味もすっきりしてたな。スパイスの効いた料理との相性もバッチリで、ちょっとしたパーティーにもいいかも！価格も手頃だし、普段使いにピッタリだと思う！

笑四季　Masterpiece 古式　生もと
香りは穏やかながら、味は非常にクリア且つ透明感とフルーティさを感じます。うまいです。

香りがすごく爽やか🍶🌸一口飲むと、口の中に広がるふくよかな味わいが心地よくて、後味の切れ味もいい感じ！それに、料理との相性も抜群で、スパイスの効いたエスニック料理や洋風料理と組み合わせたけど、とても美味しかった😌👌もっと美味しさが楽しめる料理を研究したいなあ！

笑四季 センセーション 黒ラベル 生酒

香りは、控えめだが生もとっぽい中にフレッシュ感も感じられる。
含むと米の旨味と酸味が滑らかに広がる。
生酒だが、ガス感や華やかさはない代わりに、落ち着いた雰囲気がある。

庭の木の消毒をした。殺虫剤のスミチオンと殺菌剤のトップジンを混合して４ℓ作り散布した。
この時期、一通り新葉が開いたところだが、油断すると虫に食われて葉が穴だらけになってしまう。
紅葉の赤と、梅の緑と、つるバラの黄色が 信号機の組み合わせになっている(笑)。

■品名：笑四季 センセーション 黒ラベル 生酒 1800ml
■タイプ：純米 生
■甘辛濃淡：日本酒度---- 酸度----
■精米歩合：50％（滋賀県産玉栄）
■アルコール：15度
1800ml　2,640円(税込)

笑四季 笑四季劇場 等身大の不完全

お世話になっている酒屋さんで品定め中に、店主さんより「売っている商品の中で一番香りが出ている」ということで興味があって購入。

香り超華やか！フローラルで、フルーツに例えるならパイナップル。こりゃカプ系プンプンです。凄いな。
口に含むとミルキーな甘さとパイン系の香り、ただ後半はちょっと吟醸香が崩れたような嫌な感じが来る。
甘辛でみると、意外にも辛口寄りのような味わい。

火入れなので、極端に崩れることなくパイナップルな香りは安定、酸味が少ないため甘味が目立つ。
パイン系の香りに引っ張られるため、これなら酸も欲しいと思いました。