笑四季 （えみしき）

sensation 生
生酛の穏やかな酸と甘み。派手さはないが、いつの間にか食事にすっと溶け込んでる。

甘くて美味しい。うまいなぁ

生酛だけどクセはない。
甘く柔らかな風味。甘さ、強め。
生酛の先入観か、米の旨みや酸の複雑さがある気が。
甘すぎず、辛みも程よく、飲みやすい。
渡舟らしさは・・・分からないけど、
トップの軽めの甘さと中盤のボディ感がバランスよく美味しい。
嫌な香りや苦みもない。

笑四季 TASAN 生酒

滋賀で買った滋賀のお酒。

滋賀×生酛×高リンゴ酸生成酵母。
この組み合わせ、めっちゃそそられる。

で、ひと口含んだ印象は……

んん？？あれ？？
思ったのとちょっとちゃうなぁ🤔

ほのかにジューシーですっきりキレる。
酸みは穏やか、旨みは控えめ。

もちろん普通に美味しいんだけど、
インパクトというか、特徴が見つかんない。

生酛っぽい感じとか、
リンゴ酸っぽい感じとか、
そういうの、あんまりないわ。

勝手に、飛良泉とか、甲子とか、神開とか、
77号酵母系のじゅわーとか、ぶわわーとか、
そんなのイメージしちゃってたので。

まぁ、勝手に想像したこっちが悪いんで、
もちろんお酒に罪はないです。

ちなみに、3日目に旨みが開いて
ちょっと飲み応えが出てきました。
今年の笑四季、なんだか難しいわ😔

笑四季sensation 黒ラベル 生酒(笑四季酒造/滋賀)

ラベルがおしゃれでつい注文。
普段はあまり飲まない生酛なので味は比べられないけど
クセのあるおつまみとも上手くやっていける味わい深い奴。

香りさわやかで、フレッシュな感じが心地よい。口に含むと、豊かな味わいが口いっぱいに広がり、後味のキレもいい。料理との相性も抜群で、スパイスの効いた料理や洋風料理との相性は最高だ！

笑四季

笑四季SensationWhite古式生もと生酒
20240420

笑四季っていう酒を飲んでみたんだけど、すっごく爽やかなフレッシュな香りがして、めっちゃいい感じだった！口に含んだら、味わいもしっかりしてて、後味もすっきりしてたな。スパイスの効いた料理との相性もバッチリで、ちょっとしたパーティーにもいいかも！価格も手頃だし、普段使いにピッタリだと思う！

笑四季　Masterpiece 古式　生もと
香りは穏やかながら、味は非常にクリア且つ透明感とフルーティさを感じます。うまいです。