松の司 （まつのつかさ）

松の司　Cuvée Nanika
一口目は、すっと入るというよりは濃厚で生酛系のような芯のある旨味を感じました。ですがこの旨味がまろやか爽やかでいいですね。今時の甘味酸味バランスの良かおいしいタイプというよりは､とてもいい甘味であり､旨味は芯がありつつすっとキレ良くスイスイ進んでしまうおいしさです。

CUVÉE NANIKA。コクと香りがややキツく感じられるが、のみごたえがある。

複数の酒米や原酒をブレンドしてるらしい
そのせいなのか初日は味がバラついた印象
数日たつと旨味や酸のバランスがとれてやさしい味わいに

限定頒布で、スペック非公開。
精米度合は低そうだし、線が細く凄く美味しい。
ラベルも豪華絢爛

松の司 CUVEE NANIKA
いまでや頒布会の2月のお酒です
めちゃくちゃ環境に配慮して作ってるそうで
自分みたいに意識が低い人間が飲んで良いのかな
ほのかに甘く後味に辛みがやってきて
これは熱燗にしたらこの辛さが抜けるのかなぁと
やっぱりこういうアーキータイプなお酒が飲めるのが
いまでや頒布会の面白いところですね

ハム競馬は明日の昼にまとめて出します

水音さん、不動裕理とのお見合い、
何とか成功したようで良かったです😅

それでは私も今日は頂いたお酒を開栓します😙
松の司　特別純米酒　生

先月のサケタイマー会合において、
カシスさんから頂いたお酒です。
カシスさん、ありがとうございます😊
素敵な器まで頂いちゃいました。
今日はその器で頂きましょう♪

このお酒の火入れは通常販売していますが、
生酒は特約店限定らしいですね！
限定酒にこの器、贅沢な晩酌です。

さて、お味は。。。
華やかとまではいかないけど、甘さ漂う香り。
口にすると非常に柔らかくて優しい甘味が、
広がりますね🤣
また、甘過ぎない点も👍
非常にバランスが取れていて飲み飽きしないから、
どんな食事でも合うんじゃないの？🤔

先日、陶酔を飲みましたけど、
それとは違う感動が🥹
カシスさん、旨いよコレ😋

それはそうと、ともがゆくさんから頂いたお酒も
早く開けないとね🤭

松の司純米酒
2023021920230219

松の司　生もと純米酒　R3BY

大阪で飲んだ滋賀のお酒。

ちょっとつんとくる生酛の酸み。
そこからじわーっとお米の旨み。
でも、終いはキリッとドライ。

うんうん、すっきりしてて美味しい。
纏まりが良くて飲み飽きないわ🙆🏻‍♂️

でも、クセは控えめ。
ちょっと優等生な感じ。

こんなに素敵な味わいなのに、
アレを知ってしまった私には
もはやモノタリナイ…😮‍💨

松の司　純米大吟醸　陶酔
お米は山田錦を使っています。
なになに、コレも激旨だわ😋
旨味のある滋賀酒とは対照的で、
とっても綺麗で透明感のあるお酒！
水が良いのかねぇ、とにかく綺麗で、
ほのかに感じる果実味。
これぞ最高の美酒🍶🥳

普通酒。バランス良く旨い。