松の司 （まつのつかさ）

飲みやすくて、美味しい。

松の司 産土~うぶすな~ 樽酒(純米仕様普通酒)，滋賀県竜王町産選別除外米100%使用，65%精米，日本酒度±0〜+2，酸度1.4，使用酵母非公開，アルコール度数15〜16度
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週末に訪れた札幌にて(^-^)
『酒舗七蔵』さんと，『松の司』の『松瀬酒造」さんの特別企画の樽酒「産土(うぶすな)」お店のブログにてその存在を知り，完全に狙いうちで買いに行ったのに，いいだけ試飲もさせてもらいました。
樽酒というと普通酒に香りをつけるのが一般的ですが，こちらは同じ普通酒でも選別除外米を使用した純米仕様。選別除外米といっても，基準がめちゃくちゃに厳しいための除外米なんだそうで，ほぼ純米酒だそうです。
純米の樽酒とか聞いたことないってことで，いざ‼️となったわけです。では，レッツリポート‼️
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香
樽酒なので，樽木のイイ香りがプ〜ンと薫ってきます★★★★★。好き嫌いが分かれるところかと思いますが，自分は大好き。ウイスキー好きな方ならたまらないはず…
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アタックは，適度な酸味★★★に，穏やかな甘味★★でちょうどイイ感じ。
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そこからじわじわと辛味★★★が登ってきて，仄かな苦味★★の後，早めにスッとキレていきます★★★★。
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含み香は，言うまでもなく樽木の香りが口の中を占拠★★★★★。喉奥から鼻まで香りが充満していきます。余韻は適度な旨味★★★でスッキリしていて，食中酒としてバッチリ。
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いやぁ美味いわコレ‼️
温度帯変えたらまた面白いんだろうなとか思っていたら，お義父さんと2人で四合瓶があっと言う間に無くなってしまいました。ちょうどいい飲み口なので，料理に合わせてすいすい進みます。
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四合瓶;1620円でコスパ★★★ですが，一升瓶だと2236円(税込)でコスパ抜群★★★★★
やっぱ一升瓶で買うんだったな…。店頭限定販売ですので，気になった方は是非お店へ。

シャンパン型のボトルにおさめられた大吟醸は、
なんとも言えない高級なお味でした！

松の司　純米吟醸　竜王町産山田錦
忘年会持ち込み酒第2段byはせがわ酒店。リンゴの香りで濃厚かと思いきや、案外すっきりなお酒。
松の司は家の近所では特約店がなくて昔から飲みたかったお酒♪

生酛純米酒
お燗で。

松瀬酒造の石田さんが丁寧に醸す松の司。
個人的には、どっしりとした味わいの印象が強い蔵だが、毎年この時期の生酒『楽』のしぼりたて。口開けは、若干、アルコール感が強いですが、2、3杯目からグイグイ進みます。軽い青リンゴ系の香りに、フレッシュな酸味。相手を選びませんが、鍋料理との相性は鉄板の一本です。

産地限定山田錦の純米吟醸。穏やかな味わいで香り豊か。少し辛いけど、口の中でうまさが広がる。

ずっと気になってた1本(๑⃙⃘ˊ꒳​ˋ๑⃙⃘)
じわじわと旨みが広がって行きます
｡ﾟ+.(∗ ˊωˋ ∗).+ﾟ。
ほのかな甘みが、アクセントになってますね
ん〜美味しい(⑉°з°)-♡

今日の朝一の飲み比べでは一番。
スッキリ、サッパリ、
もっさり感がなく、
でも旨味も感じられて、良かったです。

松の司 純米吟醸 ブルー 滋賀県竜王町産山田錦100%使用，50%精米，酵母 自社保存株，日本酒度+3，酸度1.4，アルコール度数 16〜17度
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札幌の円山エリアにある特約店『酒舗七蔵』さんにて購入。
以前から気になっていた銘柄，滋賀県松瀬酒造の『松の司』。中でもこの純米吟醸ブルーは，屈指の人気を誇る一本とあって，狙い撃ちをさせてもらいました(^^)v
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久しぶりの『七蔵』さんでしたが，何とこのお店，お店で取り扱っているお酒を季節限定酒も含めて，ほとんどの種類を無料試飲できてしまうんです！！あれもこれもと呑ませていただき，10銘柄以上も呑んでしまいました。
駅からは少し遠目なんですが，是非また歩いて来たいですね…( ´ ▽ ` )
ちょうどブルーは試飲用が切れていて呑めなかったのですが，どうしても気になって購入。しっかりレポートします(^^)
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香はフルーティーで華やか★★★★。リンゴやパイナップル，マスカットを思わせるカプロンとイソアミルとがうまく混ざり合った心地良い香り。
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アタックはパイナップルを思わされる適度な酸味と★★★，やや控えめな甘味★★。
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そこからキリッとした辛味★★★★と，適度な苦味★★★を感じさせながら，ゆっくりキレていきます★★。
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含み香は適度なアルコール香でふわりと鼻に抜けます★★★。余韻はしっかりと味の乗った山田の旨味★★★★がゆっくりと引いていきます。
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うむ，間違い無く旨いですね(^-^)
同スペックの九平次山田や，花の香海花に似てはいますが，こちらの方が甘さ控え目で，苦味が感じられる分，日本酒らしくどっしりしている印象。
酵母の違いや産地の違いなどもあるとは思いますが，山田50は外れ無しだよね…やっぱり旨いわぁ…( ^ω^ )
四合瓶;2040円(税別)，一升瓶;4080円(税別)
なので，CP★★★ちょい高めですが価値は充分にある一本です。