松の司 （まつのつかさ）

松の司 純米吟醸 竜王山田錦
日本橋のアンテナショップ「ここ滋賀」にて購入。
ふんわりとしたブドウ、りんご系の香り。適度な甘みと酸味の後に、程よい辛みと最後に微かな苦味ですっと消えて行きます。上品な味わいでした。

飲みやすくて、美味しい。

松の司 産土~うぶすな~ 樽酒(純米仕様普通酒)，滋賀県竜王町産選別除外米100%使用，65%精米，日本酒度±0〜+2，酸度1.4，使用酵母非公開，アルコール度数15〜16度
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週末に訪れた札幌にて(^-^)
『酒舗七蔵』さんと，『松の司』の『松瀬酒造」さんの特別企画の樽酒「産土(うぶすな)」お店のブログにてその存在を知り，完全に狙いうちで買いに行ったのに，いいだけ試飲もさせてもらいました。
樽酒というと普通酒に香りをつけるのが一般的ですが，こちらは同じ普通酒でも選別除外米を使用した純米仕様。選別除外米といっても，基準がめちゃくちゃに厳しいための除外米なんだそうで，ほぼ純米酒だそうです。
純米の樽酒とか聞いたことないってことで，いざ‼️となったわけです。では，レッツリポート‼️
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香
樽酒なので，樽木のイイ香りがプ〜ンと薫ってきます★★★★★。好き嫌いが分かれるところかと思いますが，自分は大好き。ウイスキー好きな方ならたまらないはず…
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アタックは，適度な酸味★★★に，穏やかな甘味★★でちょうどイイ感じ。
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そこからじわじわと辛味★★★が登ってきて，仄かな苦味★★の後，早めにスッとキレていきます★★★★。
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含み香は，言うまでもなく樽木の香りが口の中を占拠★★★★★。喉奥から鼻まで香りが充満していきます。余韻は適度な旨味★★★でスッキリしていて，食中酒としてバッチリ。
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いやぁ美味いわコレ‼️
温度帯変えたらまた面白いんだろうなとか思っていたら，お義父さんと2人で四合瓶があっと言う間に無くなってしまいました。ちょうどいい飲み口なので，料理に合わせてすいすい進みます。
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四合瓶;1620円でコスパ★★★ですが，一升瓶だと2236円(税込)でコスパ抜群★★★★★
やっぱ一升瓶で買うんだったな…。店頭限定販売ですので，気になった方は是非お店へ。

シャンパン型のボトルにおさめられた大吟醸は、
なんとも言えない高級なお味でした！

松の司　純米吟醸　竜王町産山田錦
忘年会持ち込み酒第2段byはせがわ酒店。リンゴの香りで濃厚かと思いきや、案外すっきりなお酒。
松の司は家の近所では特約店がなくて昔から飲みたかったお酒♪

生酛純米酒
お燗で。

松瀬酒造の石田さんが丁寧に醸す松の司。
個人的には、どっしりとした味わいの印象が強い蔵だが、毎年この時期の生酒『楽』のしぼりたて。口開けは、若干、アルコール感が強いですが、2、3杯目からグイグイ進みます。軽い青リンゴ系の香りに、フレッシュな酸味。相手を選びませんが、鍋料理との相性は鉄板の一本です。

産地限定山田錦の純米吟醸。穏やかな味わいで香り豊か。少し辛いけど、口の中でうまさが広がる。

ずっと気になってた1本(๑⃙⃘ˊ꒳​ˋ๑⃙⃘)
じわじわと旨みが広がって行きます
｡ﾟ+.(∗ ˊωˋ ∗).+ﾟ。
ほのかな甘みが、アクセントになってますね
ん〜美味しい(⑉°з°)-♡

今日の朝一の飲み比べでは一番。
スッキリ、サッパリ、
もっさり感がなく、
でも旨味も感じられて、良かったです。