松の司 （まつのつかさ）

松の司　純米吟醸　あらばしり　H29BY　山田錦　55％
HPには…
そもそも“あらばしり”とは醪（もろみ）を搾った際、一番最初に垂れてくる清酒のこと。その後、段階的に呼び名が変わりますが、この純米吟醸“あらばしり”は搾りの段階からではなく、その年の酒造りの最初に蔵出しされる清酒ということから名付けられました。
と　書かれています

瓶は透明ですが　包みはキラキラで　紫外線対策は完璧
シュワシュワはなく　ごく平凡に開栓

冷やした状態で先ず一口
甘みが一番に感じます　旨口というやつ
澄わたったクリアな中に濃いめの甘味ですかな？
温度が少し上がると　かすかな苦みもなく素直です
………………

2日目の方が好みになるような感じです
あっという間に四号半無くなった
明日が楽しみ
…………………
3日目
メロンのジュースに変化
フルーティーな甘味のなかの遠いところに苦味が微かにある
日が経つにつれ美味くなるようです
冷蔵庫から出してすぐの冷えているよりも常温の方が好きかも
………………………………
コップ一杯分を四号瓶に残し冷蔵庫野菜室で保管してたのをのみました
初開栓後10日目くらい（途中の開栓はありません）
かなり苦みが強く出てきます
常温に近づくにつれ強まってきます
初開栓4日目迄が旨いの一言
早めに飲みたい

石山　よしの酒店で購入

本日も(笑)海の恵みを入手した為、食中酒として本銘柄をチョイス(^^)以前より気になっており、主旨趣向説明の上購入(^^)相談出来てコミュニケーション図れる事が店舗で買う最大の魅力ですね(^o^)v　で、早速所見…
香りは控え目で、温度帯上昇でほのかな果実臭。この主張はすごく控え目ですね(-_-)含むと…　ゆっくり小さな旨味が舌の中まで移動して甘味、酸味、渋味が膨らみます(^^)この後痺れを伴いながら辛口に化け、スッとキレ(^^)又、常温以上では、甘味が強く出てきますが、他のテイストは変わらず(^^)とにかく柔らかく円やかな口当たりで、突出した果実臭が無い事も作用して食中最適(^o^)v　アテの味が強調される(^^)余韻の痺れが心地良い(^^)旨いっすね(´Д｀)今日は、虎魚、真蛸、鱚、鮑、栄螺、岩牡蠣、夏野菜、握りでフレッシュな生酒とベストマリアージュでした(笑)暑気払いになったかな(笑)

純米吟醸ブルーの生。仄かにセメ香。どっしりとした旨味の大きな塊でいきなり圧倒して来ます。あらばしりの時よりは丸味があって飲みやすいものの、山田錦にしてこの力強さ。荒々しいけど包容力があると言うか…松の司は正統派の中にあってもハッキリ個性があってブレない。そこがこの蔵の格好良さですね。

とてもまろやかで飲みやすい

軽い

結構淡麗かな。

松の司　純米吟醸　竜王山田錦
結論からいきますと旨い！
以前は好みでは無かったが、舌が変わってきたのか
米の旨みが伝わってくる
王禄や凱陣くらい毎日飲みたいと思わせるくらいに
ほんのりセメダイン系か
また買います。リピートリピート

一年待ちました（笑）
山田の生酒
やっぱ美味いなぁ

松の司 ABYSS
日比谷ミッドタウンの住吉酒販で購入。
ラベルを見ても、スペックがさっぱり分からないです（汗）
これといった特徴が無いんですけど、何か気になる。私のボキャブラリーでは表現できません。値段（3千円近い）を考えると、もう一度買うかは悩むところ。

住吉酒販日比谷ミッドタウン東京初進出の博多一の酒屋住吉酒販で角打ちして来ました。
お会計は花札を利用した独特かつ斬新なスタイル。
松の司ABYSSと血神経〆五島産甘鯛昆布〆カルパッチョは絶品。
爽やかな香りとしっかりとした旨味が甘鯛にめちゃんこあいますね。