七本鎗 （しちほんやり）

【シガーラッシュの日】
滋賀らみ酒買うの忘れてた〜😵
こうなったら床下から引っ張り出しちゃえ😙

七本鎗×松本日出彦 別誂

木桶仕込み 木ノ環

滋賀県産玉栄100%

精米歩合50% Alc.13度

去年、地の利を活かして
つい2本買ってしまった限定酒。
どなたかに贈りたいと思っていたのですが、
タイミングが合わず眠らせておりました。

火入れですがが
アルコール度数が13%と低いこともあり、
床下収納の長期保存では
人様に贈るには状態が心配だったので、
イベントが自己消費の良いきっかけになりました😊
鼠さんありがとう😉

大丈夫かな？
いざ抜栓❗️

劣化は全くなし〜😍
懸念は杞憂に終わりました。
(やっぱり誰かに飲んで欲しかったな〜🙂)
去年の自分のレビューで味わいを確認すると、
印象はほぼ同じ。
ガス感はなくなって酸が円熟味を帯びてる😋
これは名前は七本鎗ですが
松本日出彦氏のお酒ですね。

優しい甘さに乳酸感。
香りは杏子の様。
旨み苦み渋みも控え目。
ふと終わる。

ん〜、　　おいしい。

素材の良さを出すことに注力し
アルコールは13度と低く
身体にも優しく
静かな酒を醸す。

これが彼のスタイル。
これはずっと飲んでいられる。

実は日日(白糸バージョン)も
飲んだんですけど、通ずるものがあります。
(レビューサボってました😅)

しまった😵
滋賀っぽい事書いてない😨
GI滋賀なんて聞いてない😱
そんなこと気にしてない😗
イベントは盛り上げたい😤

七本鎗 純米14度原酒 滋賀県産玉栄100%
1650円(720ml) 精米歩合60% 14度
キリッと引き締まりながら旨味もあり、美味しい！
七本鎗のエピソードを知るきっかけとなりました。デザインもカッコいい！

七本槍木桶仕込木ノ環
滋賀県のお酒です。

純米　七本鎗　玉栄　
滋賀県産玉栄100%　精米60%　アルコール15%
７が2つの727レビューは、滋賀を代表する酒蔵さんの一つ七本鎗です。ここはお気に入りの酒蔵さんで米にこだわりがあり純米酒といえばここは外せない酒蔵さんの一つ。
穏やかな上立香で色味は無く甘さは控えめでアタックは中庸。米感あるまろやかな味わいが特徴的で、はっきりと感じる酸味で、苦味は無く後口はすっきりした辛口。温度で表情が変わる日本酒で熱燗で香りが上がり燗上がり、ツンとした感じもありますがしっかりと米の旨味がましてしっかり旨くアテと寄り添ってくれます。　#note85
#707レビュー大七　生酛造り　雪しぼり　717レビュー七賢　本醸造　727レビュー七本槍　純米　玉栄

備忘錄

七本槍 無有（むう）2015 もりかわ農場産 無農薬玉栄60%
薄い山吹色、上立ちはほんのり熟成香、優しいコメの旨味がふんわり口内に広がり、後半は辛でキリっとさせ、余韻には熟成を感じさせる。年数のわりに熟成感は弱め、燗につけると旨味が溢れれ出し、ぬる～熱までいける。油断してとびきり超えした燗冷ましも非常に優しくてよかった。

無農薬。

雑草、出来量、
言い表せないご苦労を経ていただけるありがたさ。

加えて木桶の生酛。

ただただありがたい。

創業600年に及ぶ
小田原の老舗魚屋の
コリッコリのヤリイカ塩辛で飲むと、

さらにありがたい！

嬉しい夜！

木桶造りの生酛、地元長浜の玉栄使用の生です！
なかなかに造り手の思いのこもった情報量の多い
お酒ですね。お値段も四合瓶で2200円と少し
高めです。
まずは冷やした状態でいただくと、
ミルキーな舌触りと綺麗な酸味。
旨味もしっかりで、微かに木の香りも。
こりゃ旨い。
ラムネっぽい味もあり。
華やかさとかは無いのですが、
しっかり味わいかつ上品系。
40度くらいに温めますと、
結構ガツーンとくる感じが
ありつつ、上品さはキープ。
爽やかな酸味で旨い！
しっかり造られた、
計算されたお酒と感じました。
食べ物と合う。

七本鎗　低精白純米　80%精米　火入れ　BY H30
冷や熱燗でと書いてあったが、冷やさと旨味が閉じている。まだ寒いからか？熱燗にすると抜群美味く成る。旨味が開いて酸味。温度が下がってくると苦味と辛味を感じる。体にスッと入ってくる旨味が堪らない。

七本槍の純米吟醸とかぶら餅。
吟吹雪という酒米は初めてでしたが美味しかったです。