喜楽長 （きらくちょう）

「喜楽長 純米生 サクラボトル」

滋賀の守山に「おうみんち」というJAの店があります。
地元野菜てんこ盛りの店ですが、隅っこにあった鮒ずしを発見。
これもビワマスと並ぶ滋賀の珍味です。
ただしこれは好き嫌いがはーっっきり分かれるヤツ…。
「すし」と名前には付いてますが、米に鮒を何ヵ月も漬け込んで発酵させる、いわゆる漬け物なんです。

と、その横の冷蔵庫に綺麗な花柄瓶の酒発見。それがこの喜楽長の純米生、花見バージョン。
もうとっくに花見シーズンは終わってるのに、コロナな世のせいで売れ残ったんだなぁ、かわいそうに…。
よし！俺が助けちゃる！(笑)ということで正義感に燃え、鮒ずしとセットで救出。

香りは特に華やかでもなく、フルーティーでもなくフツー。
お味はボトルの感じから大体の予想がつくんだけど、物凄く素直な味わい。嫌味がないヤツです。
甘味はもろコメの甘さ。
クセ、酸味、苦味なんぞはほぼゼロ。
花見酒だけあって万人に拒まれにくいモノになってると思います。
でも鮒ずしと合わせるんだったらこういうクセのないヤツがいいのかも。
なんせ鮒ずし自体がクセの塊なんで(笑)。
合わせると鮒ずしの強力なクセが酒で一瞬でリセットされるんだけど、最後に残る微かなチーズ感と米の甘味が絶妙。
鮒ずしはよくチーズに例えられるけど、イヤイヤかなーり酸っぱいですよ。
ん～、例えれば糠床に漬けたまま忘れてて、一週間後に見つけたキュウリにカマンベールチーズの皮の部分を乗せて食べたような味？(笑)
でも鮒ずし&日本酒の組み合わせはハマる人はドはまりするみたいですねー。
勇気のある人は是非。
おっとまた滋賀の宣伝かい(笑)。

そして滋賀三連発でいよいよ体が拒絶反応を示し出しました。
これいつまで続くのでしょうか？(笑)
でも誰もが知ってる有名どころより、情報の少ない地のものを地味に地道に紹介していくのが、自分の性に合ってるかな(笑)。

＊3日たってなんかバニラ感とミルキー感がめっちゃ出てきてナニコレ？すげー旨くなってます。なので☆4に！

前回飲んだ中汲みのほうが合ってたなぁ〜

喜楽長の純米酒、びわ湖の春です。
もう初夏も近いですが、春酒を頂きます。
春酒らしく若干甘めで軽快なタイプです。
今年はコロナの影響で花見はできませが、
花見にはぴったりのお酒ですね。

喜楽長　純米吟醸　first　吟吹雪　1623円
初の滋賀県、喜楽長。先生から通常のは結構どっしり系だけど最近跡継ぎが若い女性に変わって、女性にも飲みやすい味に仕上がっていると聞き、応援兼ねてトライ。香りはセメダイン系だけど酸を感じる。飲み口はスッキリだけど酸と旨味が強く、重すぎない。後味はフルーティな梨系なので全然キツく感じない。ちょっと暑くなってきたこの季節には大変バランスのよろしいお味。スッと入ってくる。これは旨し！普段のやつもトライしてみようかなー。

純米大吟醸　生原酒
精米歩合50%
甘口で、まろやかな感じ。

喜楽長　酒門　三方良し　純米吟醸
香りは控え目な吟醸香、ややアルコール臭
含むと更に穏やか、あまり香りは高くない
開栓してすぐは、口当たりアッサリで控え目な旨味、後から苦味と酸味
裏ラベルに記載されている『上品な甘味』『奥行きのある旨味』と言った感じは薄い
日が経つと旨味やコクと共に甘味や苦味など味が濃くなっていく
2月

喜楽長 first

上品な甘みとスッキリしたキレ、後から喜楽長らしいほのかに辛さも感じました。食中酒としても最適に思います。

新酒にごり酒の独特な爽やかな香りが口中に広がり、上品な飲み口で心地よい酸味が喉越しのキレを良くしています。

アルコール分 17％
原料米 山田錦、日本晴
精米歩合 65％
火入 生酒
日本酒度 -14
酸度 1.9
酵母 701酵母

喜楽長 酒門 純米吟醸 三方良し 燗 43℃
たまには燗酒もいいかと
お洒落なラベルな滋賀のお酒です
常温だと酸味があるが、ぬる燗にするとそれが抜けてより甘味を感じられます
寒い季節にこたつで燗酒っていいですよね

因みに徳利と猪口は滋賀で買ったものですが、このお酒ととは関係なく、神開酒造のものです
燗酒用に使ってるお気に入り

なんだかバタバタして、
落ち着かないなぁ(^_^;)

とりあえず、飲みましょうw

にごりにしよっかな♪と、チョイス。

澱がどーんと沈んで固まってるので、
恐れずにフリフリ。
それでも頑固にまだ固まってるから、
心を決して思いっきりフリフリ。

さて開栓。

プッシューって感じです。

甘酒とカルピスみたいな香り♪
濃厚な旨甘味、酸味。
しっかりとした苦味と渋みが絡んで、
とても美味しいです(^_^)

喜楽長 活性生酒 純米にごり


今日はすごい雨で。
自転車に乗れなかったよ(^_^;)

いつもなら、雪が降る頃なのに。
変な感じだね。