美富久 （みふく）

「スッキリしたいの？」
滋賀・美冨久酒造・コールドミフク・吟吹雪・純米吟醸・精米歩合60%・15度
▼梅雨の中休みの昨日と今日、強烈な暑さが炸裂。ということで、冷たい控え室で待機していたコールド・ミフクのお姉さんを指名 ▼このラベルは前から漠然と見かけていたけど、僕の脳はずっとなんとなくこのお姉さんドトール・クミコなんだと思っていた件(笑)
---
▽香りはとても控えめにひんやりと。口に含むと水の流れを感じる流動感
▽薄くもあるけど水っぽいわけではなく、味は詰まっていて厚みもそこそこ。そして中盤からの終わらない柔らかな苦味。特別な印象はないけれど大人なまとまり
▽夏酒でおますさかいスッキリどすえ、でも味わい要素もありますえ。マイハニーの言い方によれば「入り口スッキリ、出口フルーティ」だそうな

紹興酒のような味わい。中華料理に合いそう🍶

美冨久 山廃仕込 夏の純米にごり酒

続いては赤武とは真逆そうなこちらをチョイス
にごりの量が半端ない👀四合瓶の1/3以上を占める

ガス感なし香りはスッキリ穀物系
第一印象は酸味のある大人の飲むヨーグルト
とろっとした飲み口でにごりのざらついた粒が最後に残る

氷を浮かべたり燗にしてみた方が良さそう
この濃厚なにごりが売りなのだろうが、残念ながら自分にはちょっと合わなかった

I’m SAKE ROCK 山廃純米原酒　720㎖(夏季限定)
使用米　：滋賀県産良好適米100%
精米歩合：60%
酒度　　：+3
酸度　　：1.8
ＡＬＣ　：18度
製造年月：2024.５

6/5～11 高島屋リカー売場のウィークリー催事に来てた。
見たことある販売員さんだなぁと🤥
😲去年9月の🍶祭で販売してたお兄さんだわ🤣
👀に止まったのは、I’m SAKE ROCK。
試飲もさせてもらった。
他もとりあえず試飲したが、結局最初の👀に止まったI’m SAKE ROCKに決定👍
ROCKの日の6/9発売日なのを前倒しの先行販売として持って来たようです。
「冷もいいけど、炭酸で割っても美味しいですよ」と🤤
SAKE TIMEの皆さま、ROCKはお好きですか🎸🎤
でなことで6/9 ROCK DAY🎸
I’m SAKE ROCK👇を開栓しまーす。
香り　：フルーティ
色　　：薄いシャンパンゴールド
キン冷：甘辛て濃厚でジューシー
炭酸　：🍶2：炭酸1 スッキリで飲みやすい
試飲した時よりもまいうー(´艸`)
来年出会ったらリピでんな(・∀・)
ごちそうさんでした(　´З｀)＝３ ｹﾞｯﾌﾟ

美冨久　金魚ラベル　山廃純米にごり酒

通販購入。
水紋の下で涼しげに泳ぐ金魚の絵柄が夏らしさ全開。
沈殿部分が多いので振って注ぐ。
甘くない飲むヨーグルトみたい。
甘いお酒が好みでずっと甘い系ばかり飲んでいたので新鮮な感じ。
裏レベルにお燗にしても良しと書いていたけど、確かに寒い冬にふーふーしながら飲むのも良さそう。

十二月十三日朝しぼり 無濾過生酒

アル添生酒特有の荒さもあるが、悪くない。

「ここ滋賀」SHIGA’ｓ BAR🍶地酒飲み比べセット🍶

美冨久 山廃純米 ひやおろし　720㎖
原料米　：滋賀県産酒造好適米
精米歩合：70％　　
酒度　　：+2.7
酸度　　：2.1
アル度　：18度
製造年月：2023.9

なんば髙島屋日本酒祭9/6(水)～11(月)購入🍶➁
美冨久酒造さん前を通ったら、シャアのコスプレをした蔵元人が居たので👣が止まった。
聞いてみたら三連星がガンダムと関係あるらしい。
今回コス無で販売してたら、常連客に「今回はコスしてないの？」と言われ急遽送ってもらい、3日目の朝に到着し着ることが出来たらしい。
この日はシャア・アズナブルの格好で販売していました。(連邦軍の格好もあるそうです。)
それはさておき、5種類ほど試飲させてもらった末、山廃のひやおろしは後から来る酸が心地よく、その甘ずっぱさが気に入ったので貰った。
気がついたら冬に😳
9月末～10/15頃まで体調を崩していたので、本日開栓することが出来た🍾
この🍶は、ghjiさまも飲まれています。
あたしなりの感想を📝
甘さスッキリで酸が前に出た感じ。
心地いい酸がたまりません。
後味もたつかず、スーッと切れていく。
山廃ってこんな感じなんですかね🤔
心地いい強めの酸、クセになりそう😆
料理の邪魔をしない系だと思います。
アテ🥢：梅の花 豆腐焼売
アテ🥢：麹漬け鶏の唐揚げ
山廃にハマリかけております🥰
在庫葉が減ったら探しにいこう。
ごちそうさんでした(　´З｀)＝３ ｹﾞｯﾌﾟ

山廃純米 CHURYUMOV329
10月14日の鉄道の日は近江鉄道1日100円乗り放題ということで、酒蔵におじゃまして購入しました。常温だと冷蔵に比べて酸味を感じました。

山廃純米　ひやおろし？
滋賀の米を使用。米や穀物など柔らかい風味、酛由来の酸、キレの良いフィニッシュ。