美富久 （みふく）

美冨久　大吟醸　秋　ゴールドブレンドSP

記念量り売り

蔵見学で購入。びっくり、飲みやすい。
お気に入り確定

美冨久　山廃　純米吟醸
精米55%　アルコール17%
穏やかですが果実感ある香りに、口当たりはキレイな甘みと味わいしっかりで酸味がキュと軽くあり、まろやかでしっかりとした味わいに軽い苦味、後口は軽くピリピリとした辛さ。山廃感あるしっかりとした酸味が特徴的で飲みやすく自己主張あって程よい味わい　#note77 　

備忘錄

精米歩合70%、飲み進めるうちに旨くなっていく山廃純米。
この蔵は山廃に力を入れており、いろんなタイプが販売されている。
炒めもの、チーズなど、脂肪分の多いものと合わせやすい。

美冨久　山廃純米　ひやおろし

飲み比べした中で一番すっきりしていまた
美冨久ブランドはしっかり腰を据えた味わいのものが多いので、余計にすっきり感じたかな？

スペック

美冨久　本醸造　近江乃恵

蔵人の方に薦めてもらい購入
抜群にうまいとのこと
アル添酒はあのコクを感じる香りと燗にしたときの膨らみ具合が最高に好きなんです

スペック

美冨久　山廃仕込み　純米　辛口

うまみたっぷりのお酒
ふくよかな余韻が最高でした

スペック
精米歩合：70％
度数：15度

美冨久　熟成純米酒　山廃仕込み　純米酵房

冷やだと酸が切り立っている感じ
徐々に温度を上げて楽しみたいので購入！

熟成酒で1,210円は破格

CHURYUMOV 329　山廃純米　チュリモフ329

これ、購入したいくらい美味しかった
幅広い温度帯で楽しめるかなと思います。
何でしょう、酸の効き方がめっちゃ良かった。

「チュリモフ」とは1969年に発見された、周期6.57年の周期彗星であるチュリモフ・ゲラシメンコ彗星を指す。本彗星が秒速32.9 kmで宇宙空間を移動することから、「みふく＝329」のゴロ合わせから、創業101周年を飾る商品名として使われた。北海道産彗星を32.9%磨いて67.1％精米として山廃仕込みにより仕込む。

スペック
原料米：北海道産彗星
精米歩合：67.1%
日本酒度：+1.7
酸度：2.4


北海道では1998年に初雫の作付け以来、現在では吟風、彗星、きたしずくの3種の酒米の栽培が行われている。
初雫(北海278号)と吟風(空育158号)をかけ合わせたもの
タンパク質含有量が低い
大粒で吸水性が良い
端麗な味わいの清酒に仕上がる。

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