蒼空 （そうくう）

箱に入ってて気がつかなかったけど500mlだったかぁ。
2500円だか3000円ぐらいだったから結構高いお酒。
香りはスッとして爽やか。
軽い飲み口で上質な水みたい。
常温になっても強い癖なく飲めるから
日本酒苦手な人でも飲みやすそう。
どんな料理にも合うし食中酒に最適！
コルクで見た目が特別っぽいからお待たせにも良さそう。
透き通る飲み口で美味しいけど高いから星は4.0

クリスマスイブということで洋のものともいけそうなコレを
年の瀬は財布の紐が緩むせいか、お高め(自分の中では)な酒を飲みがちかもしれない

香りは穏やか、メロンが第一印象、バナナやリンゴ、イチゴ？まで感じるかな
含むと滑らかなタッチ、しかし表層とはうって変わって内側は目がつまった印象
丸いまとまりで甘味、フルーツというよりお米感
エキス感が少し出てるのが個人的に気になるが許容範囲、出方も悪くない
フィニッシュはスパッと切っていく印象よりジワジワと苦味やアルコール感が広がる感じ

500という中途半端な量でコルクということでどうしたものかと思ってましたが、気づいたら飲みきってました

蒼空　純米酒　美山錦

(2018年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
蒼空は基本米の味が強く、その割にスッキリというイメージです。食中酒バランスですね。

蒼空の赤磐雄町。
爽やかさとメロンの様な香りが楽しめました。
原料米: 雄町(赤磐産)60％精米
酵母: 協会701号
日本酒度: 不明

蔵本さんで有料試飲。

一番手頃な純米ひやおろしでこの美味しさ。
フルーティー、こくあり。

めちゃめちゃおいしい。
お気に入りになりました。

また伏見に買いに行きたい！

行きつけが新しく取り扱い始めた「蒼空」
綺麗なお酒だったと思うけど（ほろ酔いで記憶が曖昧）
これは！？ってほどのリアクションしなかったはずなので
それなりに旨い食中酒だったんだと思う。

蔵元におじゃましました

備忘録

2020,6,29
都内にて

純米
美山錦

蒼空ってこんなに力強かったかなっていう好印象

蒼空 R1BY試験醸造酒 純米酒 美山錦 こうじましまし
久々の蒼空！美味しいのはわかっていながら500mlのコスパの悪さに敬遠しがちでしたが、一升瓶だと気にならないですね。麹の使用割合を増やした試験醸造というレア感もあって迷わず購入！
香りはナッツとリンゴのミックス。含むとキレイなタッチで舌の上を流れて行き、優しい果実味と酸味がフワーッと！舌に残る苦味と喉の奥に留まる果実感の余韻が心地良いですね～。さらさらフルーティーで旨いです！
日が経つとナッツ感が抜けて、甘み旨みがましましに！飲み応えが出てきましたね～。一升で買って正解でした！
引越し作業に追われ投稿できてないお酒が溜まってきました（笑）バタバタしてても日本酒は止められない（笑）