蒼空 （そうくう）

蒼空の美山錦純米生酒。
生酒だけあって開栓後はジューシー。
日が経つにつれて苦味と辛味など複雑に。

以前飲んだのがサッパリ爽やか系だったので
後半はだいぶ違う印象。
京都の酒だけどまぁまぁ男酒的な感じ。
これのおり絡みもレマコム待機中なので飲み比べも。

蒼空 美山錦 純米酒

昨年夏前に購入して、製造から半年近く経ってることもあり、せっかくなのである程度家に置いてみようと思ったお酒。

少しカカオや黒糖の様なトロリとした甘い香り。
味わいは結構シッカリ目でナッツやコーヒーの様なロースト感。
やや辛口でカカオ80％という感じで少し喉が渇く。

温めると旨味が増しつつ甘味も残るので、冷やすよりは燗にした方が良い。

蒼空　ENTER.SAKE　SOOKUU

海外の日本酒愛好家DJとのコラボ商品だそうです。

蒼空　純米酒美山錦

酒器、２つ目エントリーします！
江戸切子のグラス青&赤。
妻と同じ酒を飲むときは、これで乾杯することが多いです。
(菊グラスと鍋島グラスも２つあるのですが、それはまたいつか書きます。)
おそらくここにアップしたお酒を飲んだ酒器として、登場回数は１番かと思います。

私はいつも青で飲みますが、赤で飲むと味わいが変わったりするんですかね？酒器の色合いが与える印象って、思いの外強い気がします。

赤のグラスも気になりますが、今日は青のグラスが似合うお酒をいただいてみます。
川崎市のたけくま酒店さんで購入した蒼空。純米美山錦です。
オシャレな瓶、容量は500mlなので２人なら一晩で空く可能性が高いですね。美味しければ。

さあ、早速いただきます！珍しい王冠なので栓抜きで開栓！かすみ酒なのでうっすら濁ってます。

…うまーい！好きですこれ。

・平均よりはやや甘旨寄り
・でもそんなに甘に寄せてないので食事に寄り添う
・酸はあまり感じない
・苦味は甘味と同じか若干控え目くらい

丁度１年前くらいかな、コロナ拡大直前に二子玉川の小料理屋でいただいた蒼空が美味しくて、今回家で飲めて幸せです。
マリアージュ工夫すれば★4.5は軽くいくと思います。

さて、地味に200ブランドリーチになりました。長野か高知か。はたまた違うお酒を急遽買っちゃうか。もう少し考えます。

蒼空 純米酒 美山錦 初しぼり かすみざけ

家では初の蒼空。
蓋が王冠、開けたあとはコルクなのが面白い。

以前、居酒屋で飲んだときは辛めで、お燗にしたら
出汁に合うお酒 のイメージでした。

こちらは甘旨で苦味で締める感じ。美味しかった。

蒼空　純米7号かすみ酒

(2020年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
蒼空は美山錦をよく使うイメージがあります。個人的には味は乗りつつもスッキリキレるというイメージのお酒が多い酒米ですが、蒼空は米感しっかりな感じでこれもまた良し。

純米酒 かすみ酒 美山錦 初しぼり

久々に飲みたくなったので、連れて帰りました(≧∀≦)
かすみでしっかり味わえますが、キレが良いですね。
美山錦なのでもっと甘みがあるかと思いきや、それ程でも無く
ちょうどいい塩梅です。簡単に言うと旨いです( *´艸`)

蒼空　純米にごり酒美山錦

(2019年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)

蒼空　純米大吟醸　愛山

(2019年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
愛山の純大ですがこちらはそこまで派手なタイプではないので、どちらかと言うと食事に合わせた方が輝くお酒な気がします。旨味しっかりでうまし。

前から飲みたいと思っていた蒼空に
年末たまたま出会ったので購入。

生酒だったので風味に期待していただく。

フルーティーな香りやアルコール感は
低く、米の旨みや香りをぐーっと
引き出した印象でした。

刺身や焼いた白身魚などに合うと思います。

違う種類の蒼空も試してみたいと思いました。