蒼空 （そうくう）

蒼空の美山錦を使った純米酒です。
美山錦のほのかな甘みを感じます。
京都伏見のお酒は苦手なんて言う方も
いらっしゃいますが、これは大丈夫だと
思います、飲み易く仕上がっています。

復活した2002年に作ったお酒ですが、
熟成はしていないようですね。
京料理に合うお酒がコンセプトらしいです。

純米吟醸 特A地区吉川産 山田錦 生酒 限定品

裏ラベルに優しい気持ちになれるようなお酒と
書いてありますが、もうそのまんま+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ
ふんわりとしながらも、芯がビジッと通った感じです。
Cant'stop蒼空!!ずっと呑んでいられそう(ง ´͈౪`͈)ว

純米吟醸　山田錦
藤岡酒造にて購入
柔らかな吟醸香で上品なアタック
京菓子のようなさり気ない米の旨さを感じて、後味がスーッと消える
なるほど、蒼空という名に合っているサラッとした美味しさです

純米吟醸 生酒 山田錦
初日:山田錦の甘味がぶわーっときてフレッシュ感と辛味を感じる、コスパは悪い(500mlで税抜2400円)
2日目:旨酸の主張が強めになり辛味が減る、バランス出てきてかなり美味い
3日目:フレッシュ感が減り旨味が増してさらに美味くなる
4日目:而今ですか？ってくらい美味いです

生酒の変化が楽しめる酒だが500ml設定なのはどうなのか、毎日ちょびちょび呑んで成熟を楽しむのがベター、この酒は一升瓶設定の方が良いのでは、コスパ良ければ★4.5です

マッタリして穏やかな感じにさせてくれます
甘口が好きな方にオススメです

おでんに合う

京都に行くと必ず訪れる飲み屋で出される蒼空。そのちょっと変わったバージョンを頂きました。かすみという名の理由は三枚目の写真に@自宅_20200118

「よい酒は必ずや天に通じ、人に通じる」
藤岡酒造さんの蒼空、お料理と一緒に美味しく頂きました。

布ラベルや500ml瓶にこだわりが詰まっていて素敵です。

伏見を訪れたら必ず立ち寄りたい。

京酒。キヌヒカリ酒米。飲むと素直に米の穏やかな旨味が押し寄せる。かおりは控えめかな。でもバランスよくて旨酒好きにはたまらない。また飲みたいな。

じっくり味わいたいお酒です。これも雄町。最古の酒米ってすごいですねー