蒼空 （そうくう）

京都に行ったつもりで抜栓。
また、五条の居酒屋割烹に行きたいと思いつつ。
ふわふわした酵母？、可愛くて美味しかったです@自宅_20211228

蒼天 純米生酒 おりがらみ 美山錦60%
日本酒では珍しい、というかビールやジュースでもほとんどお目にかからなくなった王冠タイプ。
まさに蒼い空のように爽やかで、強めのオリと相まってまろやかなコメの旨味から苦で締まる。

蒼空 蔵づくり米 キヌヒカリ

さらりとした口当たり
爽やかな酸味とバナナ寄りの旨味
酸が綺麗で食中に良いですねー

独特なボトルとラベルの生地
そして500ml瓶でコルク栓
色々とこだわりを感じます( ゜ω ゜)

3枚目は昨日牡蠣と共に飲んだお酒たち
宅飲みで美味しく頂きました♪

蒼空　特別純米　生原酒　短棹渡船

販売しているのはみたことあったのですが購入できてなかったのでこの際飲めて良かった！
味はあまり覚えてない・・・

平成になってできた酒造会社で、マンションに醸造所があるそう
そんな面白そうな蔵とは露知らず。。。
色んな物語があっていいですね

スペック
原料米：短棹渡船
精米歩合：60％
度数：17度

藤岡酒造(京都府京都市伏見区今町672-1)
http://www.sookuu.net/contents/history.html
http://www.fushimi.or.jp/brewery/fujioka.html

特別純米

しっかり、どっしり。

うまい！いいね

蒼空　蔵づくり米　きぬひかり50
　落ち着いた香りと柔らかい米の旨味。すっきりとした酒質の綺麗な酒。

蒼空 純米酒 美山錦
香りはライムの様で味わいは、ミルクの様なほんのりした甘味で後味がビターチョコ、オレンジの様な苦味を感じました。

白ラベルは純米美山錦
紺ラベルは純米吟醸山田錦

フルーティーさも感じつつ米の甘味系なのかな。
美山錦は穏やかさ、山田錦は華やかさ
がありますね。

ボトルはベネチアンボトル500ml

なかなかのお値段します。
でもコンプリートしたいので頑張ります。
佇まいがかっこいいのは集めたくなります。

見たら必ず買うと思うので、評価は「5」にしました。

肉と日本酒１１

蒼空 吉川山田錦 純米大吟醸 生

産地のらしさを出す感じなんでしょうか
吉川って結構好みなお酒が多い気がするんで楽しみ
4月出荷という点が懸念事項か

美味しい
香りはちょっと時間たちすぎかなって心配するくらいに熟れた果実っぽさが見えた
味の方も結構出てるんだけどなんかスカッと抜け感があって気持ちよい
そこそこに高めな酸や強めなミネラリーも良い

時間の影響かちょっと重いかなとは思いますがそれでも美味しいですね
ツルッとしたテクスチャーかと思いきやラストは粉かかるようなのも面白い