澤屋まつもと （さわやまつもと）

守破離 五百万(白ラベル)が年内在庫完売の為、今回は山田錦(黒ラベル)に初挑戦。守破離独特のシュワシュワな口当りに、ドカンと来るあと味が絶妙のバランス。ハイスペックの純米大吟醸で体にも優しい。これは美味い！

ん？？？
　口に含むと、プチプチ感じる！
守破離！先代からの教えを守りつつ、破り離れる。簡単なようで、とてつもない勇気が必要。
　爽やかなフレッシュ感は、もちろん、しっかりとした味もある！

沢屋のジャムは美味しい、沢屋のお酒も美味しい

口に含んだ瞬間、「日本酒？シャンパンでしょ！」と言いたくなる。
風の森と並んで、日本酒の間口を広げる挑戦的な1本。

微炭酸が口の中をピリリと引き締め、後味爽やかな純米酒。飲む前に飲む(？)私の定番。伏見酒の上品な味わいと風味に、飲み比べする際のベース酒。味わい良し、香り良し、口当り良し、コスパ良しとお気に入り。

爽やかな香りにほのかなピチピチ感と甘酸っぱさ。
飯米をここまで美味しく飲ませていただけると嬉しいです♪
たまに飲みたくなります(ᵕᴗᵕ)⁾⁾

どことなく守破離さがある。
これが澤屋まつもと系統なのでしょうか？
雄町の次に次に好きな愛山。
フルーティな感じがたまらな〜い(๑´ω`๑)♡ｷｭﾝ

秋津地区産の山田錦。コレはめちゃウマです。とにかく甘味旨味の透明感が素晴らしい。口の中でクリアな旨味が増していく感じです。買おうと思って値段を見たら四合瓶で5000円でした(^_^;)ムリっす…

某ネット配信番組にてとても気になっていた酒蔵さんのお酒です。

開封した瞬間に爽やかでフルーティーな香りが広がりました。
グラス（お猪口ではない）に注ぐと細かな泡立ちがおこり、微発泡のシャンパンを思わせる出立ち。

一口含むと、軽い口当たりからのふんわり広がる味わい。酸味もいい感じで飲みやすい！
何杯でもいけそうです。
牡蠣なんかをツルッといただきながら飲みたいお酒です。

ほんとは5点満点つけたい気持ちでしたが、『日本酒』として考えた時、これではないかな？だと思ったので0.5マイナスにしてしまいました。

でも、間違いなく人にオススメできるお酒です。

開栓して2週間ですが、引き締まった甘さと切れ味はバランスのよさを感じます。梨のような味わいです。炭酸が抜けたことでドライな切れ味がよい方向に出ています。風の森が好きな人にはおすすめします。