澤屋まつもと （さわやまつもと）

2024 0707
☆☆☆☆☆

澤屋まつもと（さわやまつもと）

守破離（しゅはり）
創業1791
山田錦100%

松本酒造
京都府京都市伏見区

澤屋まつもと守破離五百万石
グレープフルーツの様な爽やかな香り。
口に含むとグレープフルーツや白ぶどうの様な果実味、微かに感じる甘味と優しい米の旨味が広がります。
そこから、強めのシュワシュワ感と柑橘系の爽やかな酸味と苦味、キリッとした辛味が後味をキレ良くドライにまとめてくれます。
夏酒じゃないけど夏にぴったりの一本。久しぶりの守破離美味いです。

日本酒バルかぐら🍶

守破離　雄町
飲みやすい
軽くガス感
オマチストは雄町を選ぶ
焼き鳥弁当のしば漬けがうまい

澤屋まつもと　守破離　五百万石
ポンっと気持ちの良い音で開栓。香りはそこまでないが、注いだ時に表面にいかにもガス感が強そうな泡が。呑んでみるとピチピチのガスが刺激をしてきて、ラムネを思わせるようなサッパリ感とほのかな甘み、全体を包んでいるような苦みとバランスがすごく良い。ガス感が強いのでジュース感覚で呑んでしまいそうになる。
シャンパンや白ワインに近い味わいだが、日本酒らしいキレがしっかりあるので、ワインより呑みやすく仕上げてある。
サッパリな感じなので暑いときに呑むにはベスト。

澤屋まつもと 守破離 純米 五百万石

蔵で色々あってからは飲んでなかったので、久しぶりに購入。
開栓一番ポンッと良い音。

爽やかで酸のあるラムネの様な香り。
ガス感もあり、サイダーのような口当たりにドライで苦味もあり白ワインの様な味わい。
イメージ先行だけど、以前よりは旨味大人しめで酸味とスッキリさが強め。
とはいえ美味い事には変わりない。

2024/05/24 酒商 田尻本店
澤屋まつもと 守破離 純米 五百万石 1430円

澤屋まつもと 純米
精米歩合 65%
アルコール分 14度
製造者 松本酒造株式会社
京都市伏見区横大路三栖大黒町7
製造年月 2024.04
数年ぶりに頂きます🍴🙏
当時は守破離が好みでよく頂いてました。
純米生酒は値段も安くて😋すごく美味しく⤴️良いお酒を見つけたと⤴️喜んでました。
今回は生酒じゃなくて😅思ってたよりかは感動少なめでしたが、口当たり良くスイスイと盃が進みます👍️

2024/05/12 つる木
澤屋まつもと 守破離 純米 五百万石

すっごく爽やかな酸味が最初に来るけど、その後にフルーティーな甘味がゆっくりと広がってくる！口に含んだ瞬間は軽やかで、でも次第に変わっていく味わいが楽しいの。苦味もちょうどいい感じで、キレもあって最高でした。