澤屋まつもと （さわやまつもと）

京都伊勢丹9階の飲食店にて。

澤屋まつもとの秋津山田錦。
なかなかの値段設定だが、安定の美味しさ

守破離五百万石。
澤屋まつもとを知ったのは、友達の勧めで守破離Ultraを飲んだのが最初。とても美味しく感動。
そして守破離五百万石。香りフルーティー、ガス感あり、口当たりよく飲みやすい。コスパがいいので何度もリピしています。

澤屋まつもと　守破離

フレッシュであまり甘くない。
フルーツ感もない。
最近甘酸か味薄めが多かったので、
違うタイプで美味しかったです。

澤屋まつもと　守破離　五百万石

酒屋で購入。
久々の澤屋まつもと。前回は純米吟醸山田錦を飲みました。

冷酒で。
香りはやや控えめ。
一口目はガス感がとても強い印象。豊かな五味、なかなかの辛口。以前より味が変わったと聞きますが、確かに変わった印象です。
日本酒中級者から。

2024 0707
☆☆☆☆☆

澤屋まつもと（さわやまつもと）

守破離（しゅはり）
創業1791
山田錦100%

松本酒造
京都府京都市伏見区

澤屋まつもと守破離五百万石
グレープフルーツの様な爽やかな香り。
口に含むとグレープフルーツや白ぶどうの様な果実味、微かに感じる甘味と優しい米の旨味が広がります。
そこから、強めのシュワシュワ感と柑橘系の爽やかな酸味と苦味、キリッとした辛味が後味をキレ良くドライにまとめてくれます。
夏酒じゃないけど夏にぴったりの一本。久しぶりの守破離美味いです。

日本酒バルかぐら🍶

守破離　雄町
飲みやすい
軽くガス感
オマチストは雄町を選ぶ
焼き鳥弁当のしば漬けがうまい

澤屋まつもと　守破離　五百万石
ポンっと気持ちの良い音で開栓。香りはそこまでないが、注いだ時に表面にいかにもガス感が強そうな泡が。呑んでみるとピチピチのガスが刺激をしてきて、ラムネを思わせるようなサッパリ感とほのかな甘み、全体を包んでいるような苦みとバランスがすごく良い。ガス感が強いのでジュース感覚で呑んでしまいそうになる。
シャンパンや白ワインに近い味わいだが、日本酒らしいキレがしっかりあるので、ワインより呑みやすく仕上げてある。
サッパリな感じなので暑いときに呑むにはベスト。