澤屋まつもと （さわやまつもと）

守破離 山田錦
お家騒動以来久しぶりに飲む。味変わったかな、良く分からない。
発泡性はなく安全に開封。香りは控えめで、口に含むと軽いフルーティーさや若草の香りを感じる。ちょい苦な後味でキレは良く食中酒向き。上品。

インターネットで購入
フレッシュシュワ酒で13度ならではの軽快感、しゅはりとは全く違う飲み口で驚いたけどラベルがなんだかPOPなのはそういう事な。
開栓後は劣化？が少し早く感じたので、早めにやっつけて次へをお勧め。ユネスコの無形文化遺産 登録決定おめ。
2024.11飲

銀座君嶋屋🍶雄町🌾飲み比べ🍶

近畿酒の飲み比べ
澤屋まつもと
香りも甘味も控えめ。
飲みやすい。
プチ感。

澤屋まつもと　ID1314 大自然
京都の澤屋まつもとの3年熟成酒です！
久しぶりに澤屋まつもと飲んでみたいなと思ったので買ってみました！
まろやかで軽くガス感がありますね(´ω`)
優しい甘みと酸味と熟成されて軽いコクみたいな感じもあります(´ω`)
いいお酒でした(´ω`)
ただ値段的に少し物足りなさもありました(´ω`)

2024/11/28 食彩 一入
澤屋まつもと 守破離 Ultra

実に5ヶ月半ぶりに
アルコールを体に入れた昨夜。
訳あって、禁酒生活を続けてました。
寒くなってきたこの季節、
夜に作っていただく燗と
あぶりエイヒレが最高でした。

まつもと特別純米　＋　エイヒレ

相乗効果のうまさ！

軽く硬く渋め
確かに柚子やレモンをつかうお料理に合う気がする
1430円ならふだんのみに良さそう

一日おいたら、まろやかで味が膨らんだ。
圧倒的に開栓直後よりうまい。
そのため、3.6→4.0にしました。

澤屋まつもと 守破離 雄町
個性なのだろうが、薬のような匂い、好みでは無い

澤屋まつもと 情熱 東条山田錦
シュポ開栓からグラス内にも気泡あり、白桃系吟香ほんのり上立ち、入りはガス感ありフレッシュ、甘酸フルーティー、中盤から辛、終盤にはグレフル様の苦渋。呑み進めると意外に苦が目立つ。４年前のお家騒動で杜氏が変わって以降久しぶりに呑んだけど、やはり綺麗な五味バランスの良い酒で単体でも食中酒としても愉しめる逸品だと思う。