澤屋まつもと （さわやまつもと）

銀座君嶋屋🍶愛山🌾飲み比べ🍶
澤屋まつもと 守破離 愛山 兵庫県東条産愛山 100％

日日は飲んでるけど澤屋まつもとは年単位で飲んでなくて
こっちもたまには飲んでみるかとかがた屋さんでポチ。





…薄いー！！！ほぼ水。
飲みやすいといえば飲みやすい。

澤屋まつもと　愛山

久しぶりの澤屋まつもと
火入れにも関わらずきめ細やかなガス感

ライチ、マスカット、青リンゴのようなフレッシュの後に
愛山ならではのリッチな甘みを感じてガス管と共にフィニッシュ

単体より食中酒な印象
金額はちょい高いが、流石伏見の酒満足度が高い

2025/07/05 酒商 田尻本店
澤屋まつもと 守破離 山田錦 2310円

ややシュワ
香りよくやや甘め

澤屋まつもと　守破離　五百万石

口当たりの良さと圧倒的な甘み。
甘ったるさはなく、すっきりしている。
飲みやすさ最高。

澤屋まつもと 守破離 五百万石　

アルコール度：15度

程よい酸味にフルーティな甘味。
果実感のある爽やかな酸味に
米の旨味がしっかり混ざり合っています。
後味の苦味が全体を綺麗にまとめていて
とても美味しいお酒でした。

2025/05/27 割烹 つる木
澤屋まつもと 守破離 純米 五百万石

2025.5.24
今年の67本目は恵庭市の酒屋で購入した京都府の地酒　澤屋まつもと（松本酒造）
また杜氏の名前を調べてみたら、同窓の東京農大だったことを知り、これからも楽しく飲むことを通じて応援したいと思います
■感想
穏やかな香り　伏見の中硬水による柔らかさや守破離シリーズの特徴といわれている微発泡が火入れなのにフレッシュ感を覚える心地よい口当たり　雄町らしいボリューミーな旨味と力強い酸味のバランスでスッキリした後味の仕上がり　甘旨のしっかりした味わいと爽快感を纏ったキレが両立　蔵元の個性が伝わってくる見事な逸品　善き善き
■参考
銘柄～澤屋まつもと守破離　雄町
原料～雄町100%
規格～四合瓶1,925 円　　
杜氏～横尾正俊(東京農大)

澤屋まつもと　守破離　純米　雄町

カルチャークラブの日本酒講座を受けましたが、講座内で出していただき、味わいながら受講です。
飲み口も良いし、ふんわり広がる感じもグッド。

講座風に言うと、伏見の御香水による、きめ細かい女酒に、地元岡山の雄町米のふくよかさがマッチした感じでしょうか。