澤屋まつもと （さわやまつもと）

澤屋まつもと 守破離 純米 五百万石

蔵で色々あってからは飲んでなかったので、久しぶりに購入。
開栓一番ポンッと良い音。

爽やかで酸のあるラムネの様な香り。
ガス感もあり、サイダーのような口当たりにドライで苦味もあり白ワインの様な味わい。
イメージ先行だけど、以前よりは旨味大人しめで酸味とスッキリさが強め。
とはいえ美味い事には変わりない。

2024/05/24 酒商 田尻本店
澤屋まつもと 守破離 純米 五百万石 1430円

澤屋まつもと 純米
精米歩合 65%
アルコール分 14度
製造者 松本酒造株式会社
京都市伏見区横大路三栖大黒町7
製造年月 2024.04
数年ぶりに頂きます🍴🙏
当時は守破離が好みでよく頂いてました。
純米生酒は値段も安くて😋すごく美味しく⤴️良いお酒を見つけたと⤴️喜んでました。
今回は生酒じゃなくて😅思ってたよりかは感動少なめでしたが、口当たり良くスイスイと盃が進みます👍️

2024/05/12 つる木
澤屋まつもと 守破離 純米 五百万石

すっごく爽やかな酸味が最初に来るけど、その後にフルーティーな甘味がゆっくりと広がってくる！口に含んだ瞬間は軽やかで、でも次第に変わっていく味わいが楽しいの。苦味もちょうどいい感じで、キレもあって最高でした。

甘味があって優しい味わい。安定した美味しい味に大満足。

安定の澤屋まつもと。
これは山田錦だけど、東条地区で縛ってるバージョン。
守破離の文字もなく、長谷川酒店限定なんだろうと思う。
味は申し分無し。ガス感と爽やかな苦味。

りんご〜マスカット香り
全体にすっきりしていて、ビリビリのガス
甘くてスッときれる
低アル酒のような雰囲気だけど、そこまで軽くなく重みもある
個性的で美味しい

思いがけない炭酸の勢いで天井に穴が開くかと！あじわいは、口に含むと、その甘みが心地よく広がります。焼き魚と一緒にいただきました。美味でした！

澤屋まつもと　守破離　Urtra
鈴傳で購入

ウルトラという言葉に惹かれて購入しました。店員さんから「美味しいですよ！」と太鼓判を押されて、楽しみで開栓しました。

めちゃくちゃ美味しいです。好みの味付け。半端じゃないです。

香りは爽やかなメロン系吟醸香。味付けもメロン系統ですが、爽やか、華やか、繊細さ、健やかさがかなり先行します。シュワ感の後二、三歩遅れてのフルーティーな味わいに脱帽。山田錦の特徴が存分に発揮されてますね。気が付いた時には喉元を通り過ぎてます。キレも抜群。

甘さも控えめなんだけども、しっかりとした旨味と甘さが後を引くことなく絶妙なバランスで仕上がってます。これはとんでもない酒に出会ってしまいましたね…

本当に美味しかったです。余計な事を語らせない、黙って美味い酒飲めよ！と力強く言われているようでした。自然と頬が緩んでしまい、感動しました。美味いを言い過ぎて、妻はウンザリしてたと思います。南無三。美味でした！