澤屋まつもと （さわやまつもと）

舌にビリビリ来るガス感。甘さも有る辛口で、キレイでまろやかなお酒です。

澤谷まつもと 守破離 五百万石 生酒
2杯目は守破離。控えめな酸。軽々。
辛口のような、軽く甘口1のようなw

澤屋まつもと
守破離
2023年11月19日購入

澤屋まつもと　守破離　雄町

口に含むと旨みがうすく無機質な印象を受けるが、後から雄町の香りが追っかけてくる。おもしろい。

澤屋まつもと　守破離
スッキリ、ガス感もあり、程よい果実香ある甘味、いいですね。

7年氷温熟成酒。開栓すると、ポン！と勢いのよい音。立ち香はほぼない。口にすると、多少の熟成香はするものの、旨酸の整った上品な仕上がり。1週間かけて飲んだが、どんどん熟成香も引いてきて、愛山の甘みと旨味がぐっと広がってくる。眠った分だけ奥深くなる、時の流れに感謝。

澤屋まつもと　守破離
原料米：五百万石
アルコール分：15%

口当たりは甘い感じで、最後の苦味はちょっと強め。
炭酸ガスのおかげで飲みやすくはある。
そして2日目の方が飲みやすくなっていた。

expedition TKO st
旨ヒーネドライモーメント♩

澤屋まつもと 守破離 純米 五百万石

ほんのりしゅわしゅわ
柑橘系の香り

好みの日本酒だった。
飲み口は軽く、含み香がかなりフルーティ。
それでいて料理と喧嘩をしない調和生のある日本酒。
見かけたら買っておきたい。