澤屋まつもと （さわやまつもと）

2024/11/28 食彩 一入
澤屋まつもと 守破離 Ultra

実に5ヶ月半ぶりに
アルコールを体に入れた昨夜。
訳あって、禁酒生活を続けてました。
寒くなってきたこの季節、
夜に作っていただく燗と
あぶりエイヒレが最高でした。

まつもと特別純米　＋　エイヒレ

相乗効果のうまさ！

軽く硬く渋め
確かに柚子やレモンをつかうお料理に合う気がする
1430円ならふだんのみに良さそう

一日おいたら、まろやかで味が膨らんだ。
圧倒的に開栓直後よりうまい。
そのため、3.6→4.0にしました。

澤屋まつもと 守破離 雄町
個性なのだろうが、薬のような匂い、好みでは無い

澤屋まつもと 情熱 東条山田錦
シュポ開栓からグラス内にも気泡あり、白桃系吟香ほんのり上立ち、入りはガス感ありフレッシュ、甘酸フルーティー、中盤から辛、終盤にはグレフル様の苦渋。呑み進めると意外に苦が目立つ。４年前のお家騒動で杜氏が変わって以降久しぶりに呑んだけど、やはり綺麗な五味バランスの良い酒で単体でも食中酒としても愉しめる逸品だと思う。

🏫★4.4
澤屋まつもと 守破離 山田錦 純米大吟醸

京都府京都市のお酒「澤屋 まつもと 守破離 五百万石」
シュワピリ感と穏やかな酸味、渋味が美味しいお酒♪雄町とは違う味わいがまた美味しい♪

京都府京都市のお酒「澤屋 まつもと 守破離 山田錦」
シュワピリ感とお米の旨味が美味しいお酒♪雄町とも五百万石とも違う味わいがまた美味しい♪

京都府京都市のお酒「澤屋 まつもと 守破離 雄町」
シュワピリ感と爽やかな酸味が美味しいお酒♪旨味と抜けの良い後味がまた美味しい♪

入口酸甜（偏淡一些），中间有点旨味出现，收尾有一点涩味