神蔵 （かぐら）

神蔵 にごり「ひそか」無濾過・無加水・生酒

dancyu 3月号を読んでにごり酒がムショーに飲みたくなって。
そういえば、神蔵からにごりが出てる時期！
いてもたってもいられず、松井さんに買いに走りましたー！

蔵に到着するも店頭には見当たらない。
お店の方に「にごり酒は…」とお尋ねすると、「少々お待ちくださーい」と待つこと数分…
やったー瓶詰めホヤホヤだ！

開栓は難なく、むしろ大人しいぐらい。
上立ち香は熟リンゴ＋パイナポー。
神蔵はやっぱりイイ香りがする！
含むとたっぷり果実感に優しい微シュワシュワ。
想像した通り、シュワ感は強くなく、くすぐったい感じ。
でも、むしろそれがちょうどいい！
コクのある甘みとお米感を存分に味わえるから。
永遠に飲んでいられそう…
うまいー！！

今回はオマケのお酒も。
はい、またリキュールです（笑）

神蔵 蜜號 濃厚ヨーグルト 日本酒仕込み

北海道産ヨーグルト60%と特製神蔵を合わせた大人のヨーグルト。
これは晩酌ではないなぁ…ということで、
翌朝、エッグトーストと（笑）
これ、ヨーグルトが濃厚でメチャ旨！
お酒と言うよりほぼヨーグルトですが、朝から酒飲んだの初めてかも…
あ、もちろん休日ですよ（笑）

今週は忙しく遅くの帰宅で遅くの晩酌。
明日の在宅勤務だけが救いです◎
神蔵の愛山、昨年に引き続きの二本目です(*´-`)
昨年新商品として新しい瓶とともに発売。神蔵らしいと言えばらしいですが、苦味が強いせいか、昨年ほどの感動はないです。それでも、香りは落ち着いた果実臭、旨味もキレイに甘味と絡み、明日はさらにバランスが良くなると期待大(’-’*)♪

京都出張にて購入。
きめ細かくほんのりトロミのある甘い酒。
コーヒーシロップのような甘さと、口に入れた時に鼻から戻ってくる清々しい木の香り。
鰻と合わせていますが、蒲焼きとの相性が非常に良いです。
甘辛い醤油で味付けた食材には合いそう(*´꒳`*)

【神蔵様は呑ませたい】
新シリーズを始めることになりました✨（自分次第）

理由は
瓶を見て恋してしまったから♥

ココ最近で一番感動しました。

従来の機械瓶も結構好きでしたけど、このグラデ瓶は最高に来ましたねー(ᵒ̴̶̷᷄൧̑ ᵒ̴̶̷᷅ )

神蔵フォントはアノ紫舟さんやし。

うつくしい。

中身ももちろん大事なんですけど
うつくしさって絶対に大事。

私は中身で勝負！
とかよく聞くけども…

個人的には外見も含めて自分磨きしてる人ほど人間的に大きい人が多い気がしてます。

でも、大自然を写真にそのまま残せないように…
目で感じたうつくしさをiPhoneで表現できないのがもどかしい。
地蔵にでも送るか(΄◉◞౪◟◉｀)

お味ははんなり。
やや酸味主体のドライめの柔らかい酒質でミートソースパスタにとてもよく合いました(๑'ڡ'๑)୨♡

京都酵母の京の恋を使用してるので香りが良い✨
心地良いりんご系の吟醸香から柑橘系のフレッシュな香りへと移行し、ふるふるふるふるふるふるふるやんするとベビードールも感じます♪

アツアツにするとキノコ！
アッチョンブリケ(pοωΟq)
たぶんこのお酒を燗する人おらんと思うけど結構イケる⤴️

デザイン的には満点やけど
味は★4.3ぐらいの切り上げ4.5ですね～

ちなみに専用アプリ"COCOAR"をダウンロードしてラベルにかざすと…

あら不思議！！
ラベルから動画が映し出される仕組みとなっております(ﾟ∀ﾟ)
（残念ながら我がiPhoneでは読み取れませんでした…）


神蔵様は呑ませたいには

神蔵を自分が呑みたいという意味と
皆さんにも呑ませたいという二つの意味が込められています。

自分が呑むか
誰かに呑ませるか

是非、この"うつくしさ"を直に体験してみてください。

#神蔵様は呑ませたい

純大山田35 黒糖の様な甘味と米の旨味が濃厚に広がり、後からの苦味で酒の厚みが増す。 そして幾重にも折り重なる複雑な味わい。此処まで深い表現力のある酒は他に無い。無濾過無加水 高級酒桐箱入りも「生」に拘る酵母の躍動が成せる業 立体ロゴ瓶 AR発動 マンション一階で醸造 これまた凄い☆

2021.11 神蔵 純米大吟醸 無濾過 無加水 生酒

花金！在宅勤務の昼休みに府中の鴨下酒店さんで購入した神蔵の新作・愛山◎
瓶もこれからリニューアル。表ラベルが直接瓶にプリントされていて、無茶苦茶カッコいい( *´艸)

Enthusiasm is contagious

麹菌が拡がる感じもマニア受けしますね！
京都で８月末に発売されたものの、なかなか発売されず３ヶ月待たされましたが、寝かされた分バランス抜群(’-’*)♪
アル度17度ですが磨き50％の純大吟スペックなので、余韻軽やか。口内でふわっと苦味が残りますが、微発泡、口当たりのまろやかな酸味、くどくない甘味、松井酒造初の愛山ながら神蔵らしさに溢れてます(*´-`)
トータルでお勧めの一本☆

神蔵　七曜　純米無濾過生原酒

どうも皆さんこんばんは。最近冷蔵庫の酒の本数がガチでヤバい人です。冷蔵庫の7割が酒瓶。昨日、例の姉に追い討ち掛けられました。要冷蔵の一升瓶2本はやめてくれ（笑）

今回のお酒はこちら、京都の松井酒造さんが醸す神蔵です。
詳しくはニャンコ先生やいつぺいさんが詳しいのかな？この酒、あんまり情報出てこなかったんですけど、なんか自社酵母らしいです。教えてニャンコな人‼️（笑）
ちなみに京都八幡の菊屋さんで購入しましたよ！

ではでは飲んでみましょうか‼️

香りは・・・ほぼ無し。ワイングラスとかで頑張ったらもうちょい分かるかもですが、ほんのり林檎な感じです。まぁ、良くあるっちゃ良くある香り。

味わいは・・・超淡麗辛口酒。びっくりするくらいに全く甘さが無いです。ここまで甘く無い酒は久々ですね！でも飲み辛いかというとそうでも無く、最初に無糖ライム、スダチのような酸味から甘味を抜いた純粋な米の旨味の部分、最後に程よいアルコール感という流れの味わいです。
まぁ簡単に言うとレモン絞った水。
上燗まで温めてみても印象は変わらず。

精米70%の純米無濾過生原酒でここまで淡麗でクリーンな味わいを出すのって相当難しいと思います。最近の流行からしてもこのレベルまで糖分を完全に発酵させてるお酒も珍しいですね。同じような感じだと、宝剣とか東北泉とか？

ぶっちゃけ、酒単体だとあんま好みじゃない（笑）
が、これ系の酒の本領は料理との相性にありますね。

本日のアテ
・
・・
・・・
・・・・。
はい、痛風鍋〜♫大山のぶ代ドラえもん風（笑）
一度やってみたかったシリーズ（笑）
あん肝、牡蠣、鱈白子、ホタテをふんだんに使用しております。出汁は赤から鍋の三番(市販笑)。はい手抜き〜

いやーくっそ美味い（笑）

#擬人化コーナー
#冨永愛
#3回目？
#田中みな実的なお酒紹介してください




〜ここから悪口モード笑〜←評判良ければレギュラー化します

料理との相性は良い。けど、なんだろう、京都の料亭とかで出てくるような上品な出汁の味を全面に推してる料理じゃないと真価を発揮出来ない感じ。じゃあ白身の薄造りみたいな超繊細な味わいに合うか？って言われたら甘味が無さすぎておそらく合わない。ここまで日本酒感消して淡麗にするんだったら鳥飼みたいな高級米焼酎の水割りの方が美味い。
なんだろう、京都の上品すぎて鼻につく所を凝縮したようなお酒。

神蔵　KAGURA　辛口純米　無濾過原酒　

いやぁ、これはすごい清酒でした
香立ちは少し賑やかで鼻を刺激する感じがありました
口内で酸味が立ち込め、喉越しにもそれが感じられ、本当に美味しい1杯でした
山田錦で醸している点、なめらかな味わいがあったことも確かです
この前に七曜を飲んでこれを飲んだ結果、京都の清酒で一番好きかも

河原町鴨川付近のマンション1階で醸していると聞いた時はびっくりしました

松井酒造㍿(京都府京都市左京区吉田河原町1-6)
https://matsuishuzo.com/?mode=cate&cbid=2664500&csid=0

酒屋さんでお勧めされていたので買ってみました
口当たりはとてもフルーティで炭酸も強めなのでサッパリした印象を受けますが、喉にぐっとくる飲みごたえもありバランスが良く美味しかったです