天の戸 （あまのと）

以前飲んだけど記憶にない天の戸
リンゴからリンゴの香り
甘うまでも、酸は弱くてスッと切れる
ちょっと苦いけどそこまで嫌じゃなくて、いい個性くらい

天の戸・シルキー 絹にごり　精米60アルコール度 : 14.7%日本酒度 : -5.7酸度 : 2.
見た目は濁り系なんだけど濁りは麹を濾過しなかったものらしく、発砲系で開栓時に気を付けないとこぼれます。酸味は強いけどすっきり感が強く。コメの味もきっちりあって食前でも食中でも行ける感じ。脂の強いギンダラの西京焼きにも、あっさりしたホウボウの刺身にも合いました。開けてから結構たったらしいものを試飲しましたが発泡系が飛んでて落ち着いてたんで開栓直後のものを飲んだ若々しさにびっくりしました。

天の戸　純米酒　吟泉
穏やかでね、飲み易いけど、
特徴が無いんですよねー😫
もう少し特徴があればね〜😕

本郷河内屋🍶

◆純米発泡にごり酒 天の戸 シュワトロ(1,650円)

池袋東武の地下で面白いと思って購入。宥めながら抜栓すると、澱がわた雪のよう。見た目より癖のない甘さと微かな発泡感が舌に心地よい。人によっては「これが日本酒？」とおっしゃるかもしれませんが、個人的には好きな味でした。甘みのあるキャロットラペともよく合いました。@自宅_ 20240209

あまのと　美稲

天の戸 美稲 特別純米 秋田県産酒造好適米(吟の精、美山錦) 精米歩合55% AK-1

近所のスーパーで見かけたのでお試しに購入。

開栓後、最初の一口目は、渋みを少し感じて好みではない味わい。

アテに脂たっぷりのセセリの焼き物を口にした後は、渋みが消えて旨味と辛味が調和した私の好きな味わいに変身しました。
食事が進む程美味しくなるお酒です。

2024.2.16追記
開栓２日目、４日目もテイストは安定していて、初日と変わらないインプレッションです。
食事の出だしは？？？ですが、食事が進む程ぐぐっと美味しくなりましたので評価を★4.5に変更しました。
次に見かけたらリピ買い確定です。

天の戸 美稲 すっぴんささにごり 槽口 生原酒
秋田県は横手市のお酒🍶

優しく乳酸菌マミーな香り
辛苦味先行の米旨味に遠くにプリンスメロンな甘味

呑み終えても舌先喉奥に苦味と、鼻にツーンと
アルコール感も得られる16度

これは呑み応えがあります😀

アテなしで、ゆったりと味わって二合でも満足😌

ただ、アテありだと、さらっとした呑み口だから四合が消化されちゃう😋

ご馳走さまでした！

「たべるさけ」
秋田・浅舞酒造・天の戸・美稲(うましね)・特別純米・吟の精 / 美山錦・精米歩合55%・秋田流花酵母・無濾過・生酒・16度・微炭酸のかけら
▼半径５キロの地元米だけで醸す浅舞酒造。農薬・化学肥料の半減に取り組む平鹿町酒米研究会とタッグを組む。看板銘柄が美稲
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▽上立ち香はとても静かだが、口に含んだだけで香ばしく、飲み干すと鼻を突き抜けるお米由来の芳香、鼻腔が香ばしさに満たされる
▽甘くて旨くて濃くてしっとりと。背骨を貫くのはズシンと刻む酸と清酒感の上澄みぽい芳香のビート
▽米の味たっぷりの芳醇な辛口。度数以上にアルコールを感じる切れ味だけど、何というか食べ物感と和菓子感がしっかり濃厚にあるのがほっこりと楽しい

天の戸　純米吟醸　2024.1頂物
良くも悪くも秋田のお酒かな。封開けたてはフルーツの香り。甘味が口の中に広がり、最後に麹の旨味が残る。お燗も勧められたが、アルコール感を強く感じて私は苦手。普段呑みにちょうど良い。