天の戸 （あまのと）

Sake Labo Tokyo🥂

シュワトロ　発泡にごり
甘み少なめのドライな仕上がりだが、泡が適度なのと澱が適度で最高。酒質的には廣戸川の濁りに近い。旨いな。

秋田県内28蔵が参加する「秋田巡吟醸2022」
天の戸　純米吟醸　浅舞酒造
美郷錦 精米55%　アルコール16%
日本酒度+1 酸味1.5
前回の秋田旬吟醸2021は31蔵参加し、今回は前回参加した4蔵が不参加、1蔵新たに参加の計28蔵。
前回達成出来なかった全制覇を今回は達成！28蔵目の最後のレビュー
柔らかな口当たりで、爽やかな果実感を感じる甘さがしっかりあり、すっきりとした中にふくらみのある味わいで旨味を感じ、軽い苦味に後口はすっきり　#note79 #秋田巡吟醸2022　#28

天の戸　美稲

天の戸

初めは米よりロースト香、スパイシーな香りがしました、
飲んでいくと程よい甘味と酸味が感じられ、ピーナッツバターが薄まったような味わいがした。

スペック
度数：15.8度
日本酒度：4.1
酸度：2.0

浅舞酒造㍿(秋田県横手市平鹿町浅舞字浅舞388番地)

創業　1917年(大正6年)
2010年から全量純米蔵へ
天の戸、白雲悠々、夏田冬蔵

純米吟醸

美郷錦で造られたお酒です

何が来るのかわからない秋田のお酒3本セット
2本目を開栓です

天の戸さんのお酒はそれなりに飲んでいますが
この1本はどんな感じかな？

開栓すると華やかな香り、芳しくてGood!です
口に含むとジューシーな味わいが甘さと共にやってきます
この甘さと旨さが相まって飲みごたえがあり、自分好みです
新年明けて美味しくいただけた1本となりました

甘甘甘甘旨旨旨芳芳 ジューシーな装いを纏って
といった感じでしょうか

変わったお米、いいですね！

香り穏やか、口当たりはなめらか　

常温で呑んでみる　スッキリとした甘味と爽やかな酸味に嫌味のない苦味を少しだけ強く感じ、余韻は微かな渋味と旨味が残り消えていく
　
バランス良き食中酒といった感じですかね

戸田市にあるベルク中町店さんにて購入

💥外篇38(記録)　
2016年～飲んだ銘柄の📝
2018.4.12 なんば髙島屋 日本酒まつり
3種飲み比べ：天の戸 純米大吟醸 35
去年百貨店に来てたけど、値段が値段なだけに買わなかった😅

天の戸　純米　じゃごたろ　活性にごり　生　3.9
シュワシュワの甘旨酸。軽くていくらでもいけます。オリを絡めるとコクうま苦。いいです。

にごった心が人混みを求める
人混みを求めて浅草へー
浅草寺人多過ぎ～！！花やしきも人多すぎ～！！
海外の方ももたくさんいらっしゃってうれしい！！
これが年末の日常ですよ(*´∀`)♪
夜は浅草もんじゃの老舗もきちさんへ
記名してから２時間弱でようやく入店。。
きっぷのいいおねいさんのサバき方が心地よいです🙌
もんじゃ画像は何となく自主規制🫠
でも、上品なお出汁が効いててソース一滴もいれなくても極限に美味しいもんじゃなんです🤤
日本酒は伯楽星、風の森をいただきました
風の森ともんじゃ意外と相性いいのね😲
ごちそうさまでしたー
そして、宿でいただいたのは、まるごと日本でゲットしたこちら

天の戸 SILKY 絹にごり/特別純米/生
なんというか米の磨ぎ汁にごり🍶
個性的であるけれども何ともいえない。
わるくはないけれどもエクストラコールドしてみたくなる🍶

空気に触れた方が香りがたって美味しい。
スッキリだけどクラシックな味わい。