天の戸 （あまのと）

いや?。
飲みやすいけど…。？
もうひとつかな。

2016年10月撮影。リアルタイムです。
最近ペースが早くてヤバいと思うんですが、次々と飲みたいお酒が発売されて、その多くが?限定?だったりするのでチョット焦ってしまいます。
さて天の戸SILKYです。
シュワシュワ舌先が楽しい発泡で、飲み口は軽めでドライ。渋みや苦味が良いアクセント、こってり系の食事と合いそうです。
今夜の肉じゃが、濃いめの味付けでいこうかな。

2016年９月撮影。リアルタイムです。
?夏田冬蔵?純米大吟醸。(蔵の)半径５キロで栽培された美山錦で醸されたお酒。
一口目、おっ、バナナ？の香りかな･･･？と思ったら、キッチンにバナナが(笑)あったので自信ないです。
シラフからの最初の印象って、すぐに消えてしまって、うまく掴めないままにホロ酔い杯重ね、美味しいからもぅ、どーでもいいべー状態になってしまいます。

さてこのお酒についてですが。
地味かもしんないけど、アクもトゲもなく、イイ人的な感じ。キレ良し。飲みやすいです。
ぬる燗でも楽しめる、との事ですが確かに。
スイスイいける上品な燗酒になりました。

燗がいいね

秋田県 浅舞酒造 『特別純米酒 天の戸 美稲 生 無濾過』

飲み始めには、グレープフルーツの炭酸カクテルかと思う程の強めの炭酸と甘酸っぱい酸味が来る。そこから爽やかさを残しつつ味が昇華していき、最後には米の旨みが残る。いわゆるトロシュワ系だけど腰がしっかりしている。出汁醤油系の食べ物とも合う。

伸子いかの丸干し◎。チェダーチーズ〇。粒うに〇。湯豆腐〇。黒豆△。マヨネーズ△。豚キムチ炒め△。

秋田県 浅舞酒造 『純米酒大賞2014・金賞受賞酒』

しっかりとした吟醸香で、口に含むと蜜が詰まったリンゴのようなさわやかな甘味とほのかな苦味がある。元日にふさわしい、華やかで軽快な祝いの酒でした。パルミジャーノチーズと合う。きゅうりの糠漬けと合わせるとメロンのような熟した甘味になった。
パルミジャーノチーズ◎。きゅうりの糠漬け◎。伸子いかの丸干し〇。うずら豆△。

コンビニ日本酒と思ってなめてたら、意外にハイレベル

天の戸の、白雲悠々

天の戸の白雲悠々

なぜか韓国料理屋で日本酒が充実してた。
でもやはりマッコリの方が合うみたい。
私が悪いのです