天の戸 （あまのと）

乾杯だよ！秋田の地酒で全員集合
と言うことで美酒王国、秋田県内の31蔵が参加する秋田旬吟醸2021のお酒です
天の戸　純米吟醸　#25
AK-1酵母　使用米 亀の尾100%　精米55%　
アルコール16-17%
特徴ある渋めな上立香がしっかり香り、口当りは甘み程よくコクのある味わいで、純米酒系のようなしっかりとした米の旨味と酸味の味わい、少しの苦味もあり。今回は冷酒で頂きましたが温度を少し変えてまた飲んでみたい一杯　#note78

天の戸　純米吟醸　亀の尾　ひやおろし　720ml

税込価格:1760円

ふくらみを感じながら、それでいて辛口。
もう少し、旨味が欲しいかな。

甘さほぼなし、辛み、米の匂い、炭酸強め。
瓶の底に白いのが沈殿してるけど、これは振るべきなのかそのまま飲むべきなのか...
でも炭酸だから振っちゃいけないような...
開栓後4日くらいしたら、スパークリング清酒って感じよりも微発泡の日本酒って感じになって美味しくなった気がする。

天の戸純米吟醸亀の尾
　亀の尾の香りがすると解説されていたので飲んでみた。
　綺麗な吟香とキレのあるフィニッシュ、そして緻密な味が重なっているような深い味、しかし、甘味が控えめ。全体として上品。
　私が感じたのはこんな味わいです。特徴は、甘味が控えめ、これが亀の尾の香りなのかな？
　上品でキレが良くて好きです。

天の戸 のんびり 純米カップ
琥珀色がかった感じの純米酒です。コクとお米の旨味がしっかり伝わる美味しいカップ酒ですね。
出来るだけお酒が新しいうちに飲んだ方が良いタイプのお酒でもあるかなと思いました。

天の戸　Land of Water 純米吟醸

飲み口爽やか。すっきりさっぱり。旨味が来てさらっと辛さを感じ、しまってる感じ。匂い色ともきれいなお酒。


米：秋田県産美山錦

精米歩合55％

アルコール15度
お水は横手盆地の伏流水

天の戸　純米吟醸　Land of Water

軽快で飲みやすいが深みや旨みがなくて名前通り水っぽい印象。
口に含んだ第一印象のまま終わってしまい、後から続いてくるものが感じられなかった。

天の戸　純米吟醸　ランド・オブ・ウォーター

スッキリ少し辛口の夏酒、生酒の感じは薄いなぁ！

天の戸 SILKY 特別純米

シュワシュワ
このピリピリシュワ感好き
白麹らしく変わったまったりこっくり味

新しい味わい美味い

天の戸「LAND OF WATER」

口に含んだ瞬間はスッキリ。そのあと凝縮された旨味を感じる。
スッキリ系かと思いきや、なかなかのガッツリ系？

キレは良いのでそれほど飲み疲れず。
チビチビダラダラとやるのがいいかもしれません。