春鹿 （はるしか）

香りは、穀物系で穏やか

常温で呑む味わいは、体調によっては少し重みを感じる四段仕込みならではのしっかりとした甘味とそれとなくその甘味を和らげる乳酸系の酸味を少し感じた後、穏やかな少しの苦味がなんとなく渋味に変わり旨味を残し消えていく。　

食後にゆっくりまったりと呑む感じかしら…？
デザート酒としては飲めないと思いますよ〜😅

令和4年1月の終わり、川口市小谷場にある小宮酒店にて購入

春鹿　本醸造　極味　生貯蔵　
精米65%　アルコール13%　奈良
創業100年以上の歴史を持ち大阪でチェーン展開をする昼からも呑める下町居酒屋感満載の大衆居酒屋"赤のれん"で頂きました。　
穏やかで上立香で色味はなく、爽やかな口当たりでフレッシュさも軽く感じ、春鹿らしさあるすっきりとしてキチンと日本酒らしさある味わい。
軽い酸味に少し強めの苦味、低アルで柔らかさも感じ飲みやすく後口はすっきり。
気取らないアテで気軽に呑むのにいい感じです。　#note77

春鹿　超辛口純米酒

冷酒で。
「超辛口」と書かれていながらも、そこまで辛口ではなく、辛口が苦手な人でもおそらく大丈夫かと。
コクとキレのバランスが良かったです。
熱燗だと、キレ味はそのままで体が温まります。冬にはとてもピッタリ。

500日熟成の効果か、最初から大きな丸さと濃厚なボディ感。
米の風味！と感じる、香りとボディ感が美味しい。
控えめな辛みや苦みもあるけど、丸さの印象が強い。
500日経っても、嫌なカラメル香・褐変香が出ず、
荒さだけをなくしてくれてるのかも。
原酒だと反応が違う？氷温にしないとダメ？
スタートの糖質の量？
お店には210日熟成もあったけど、これに勝てるのか？！

春鹿　純米吟醸生原酒
これはとっても綺麗な味🤩
ややモダンな味わいながらも、
こんなに綺麗な味が出せるんですね〜
定番の超辛口とは違う味ですが、
こりゃ美味いです😋

本醸造　極味　生貯蔵酒
すっきり美味しい😋

春鹿、純米超辛口、中取り。軽くて辛いけど旨味もあってまずまず。お燗すると芳ばしい。徳島市の酒ハウスモリモトさんで購入。4合瓶で1600円（税別）。

春鹿　ひやおろし　純米吟醸　生詰
精米歩合　60%　アルコール度数　16度
今西清兵衛商店　奈良県奈良市
口開けは、苦味強め、日が立つと苦味が薄れとても美味しい！　美味しいひやおろし。

500日熟成とのこと。
角が取れて良い感じ。
華やかな香りと後味は確かなアルコール感。

春鹿　純米吟釀 生原酒　零下二百十日熟成
初春鹿、蔵の試飲で購入。
5種試飲で1番美味しかったので購入。
マイナス5℃で210日熟成させたとのことでまろやか非常にまろやかです。
濃厚甘うまで好みです。
これは単体でゆっくり飲むのもいいかもですね〜