春鹿（はるしか）

3.93

レビュー数： 498

奈良の古き佇まいを残す「ならまち」にある酒蔵。当主の今西家は春日大社の神官として神々に供える酒を醸し、明治の神仏分離令によって職を辞した後、明治17年にならまち福智院で酒造業を始めた。酒銘『春鹿』は春日大社とその神獣である鹿から命名。平安中期から室町末期にかけ、最上級の酒として名声を誇った奈良（南都）僧坊酒「南都諸白」の伝統を継承すべく、口当たりまろやかで綺麗な味わいをモットーとする。醸造アルコールや糖類添加酒がまだ主流だった昭和50年代、さまざまな料理との食べ合わせを考え、日本酒度＋10以上の純米超辛口を発売。穏やかな香りと旨味、凛とした切れ味で“超辛口”という新たなカテゴリーを確立した。世界10数カ国にも輸出するなど、今日に至るまで‟辛口ブーム”を牽引している。（鈴木真弓）

春鹿のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

きゆつか
4.0

香りは、穀物系で穏やか

常温で呑む味わいは、体調によっては少し重みを感じる四段仕込みならではのしっかりとした甘味とそれとなくその甘味を和らげる乳酸系の酸味を少し感じた後、穏やかな少しの苦味がなんとなく渋味に変わり旨味を残し消えていく。　

食後にゆっくりまったりと呑む感じかしら…？
デザート酒としては飲めないと思いますよ〜😅

令和4年1月の終わり、川口市小谷場にある小宮酒店にて購入

特定名称純米

原料米ひのひかり

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2022年11月13日
recommend ピックアップレビュー

masatosake
4.0

春鹿　本醸造　極味　生貯蔵　
精米65%　アルコール13%　奈良
創業100年以上の歴史を持ち大阪でチェーン展開をする昼からも呑める下町居酒屋感満載の大衆居酒屋"赤のれん"で頂きました。　
穏やかで上立香で色味はなく、爽やかな口当たりでフレッシュさも軽く感じ、春鹿らしさあるすっきりとしてキチンと日本酒らしさある味わい。
軽い酸味に少し強めの苦味、低アルで柔らかさも感じ飲みやすく後口はすっきり。
気取らないアテで気軽に呑むのにいい感じです。　#note77

2023年5月24日
recommend ピックアップレビュー

いーじー
4.0

春鹿　超辛口純米酒

冷酒で。
「超辛口」と書かれていながらも、そこまで辛口ではなく、辛口が苦手な人でもおそらく大丈夫かと。
コクとキレのバランスが良かったです。
熱燗だと、キレ味はそのままで体が温まります。冬にはとてもピッタリ。

特定名称純米

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2023年8月14日
barklay
4.1

春鹿　木桶造り　生酛純米生原酒　露葉風
製造年月　2024年10月

冷：フレッシュフルーティ…と思いきや、どこからか木桶の香りが漂ってきて全体をシックに締める。ヒノキではない…なんだろう？　そのうち酸味が咥内上部に気持ちよく張り付き、梅酒のような甘さが喉を流れていく。序盤のフルーティはリンゴジャム(蜜多め)といった感じ。開栓時やや空気の音はするがガス感はなし。
ただのフレッシュフルーティーに落ち着かず好感は持てるのだが、今のところ和食(魚や焼き鳥、野菜炒めや天ぷらなど)に合う気配はないのが残念。

後楽園は河内屋にて2200円。今更ながらよく見たら生酛でしかも露葉風だったので得した気分。前回超辛口を飲んだ際にはあまり記憶に残らなかったが、日吉東急で様々な飲み比べさせて頂いた際には、旗艦の辛口以外はフルーティながら独自路線を出そうと頑張ってる印象。

特定名称純米

原料米露葉風

酒の種類生酒原酒生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2025年2月13日
酔人
4.0

これぞ超辛口。
個人的には冷やしより常温の方が旨味を感じて美味かった。

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類生もと

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+2

2025年2月10日
酔人
3.8

超辛口？
癖のない超スッキリ呑みやすいお酒。

特定名称純米

原料米五百万石

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2025年2月10日
酔人
4.0

常備酒の春鹿　旨口四段仕込　純米酒より100円安い。
これはこれで美味しいけど、それなら100円高い旨口四段仕込呑みます。

特定名称純米

原料米ヒノヒカリ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2025年2月10日
酔人
4.5

常備酒。
開けたてより少し時間を置いた方が味がまろやかに感じる。
熱燗にすると香りと旨味が増してGOOD。

特定名称純米

原料米ヒノヒカリ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年2月10日
楽しいほうがいい
3.0

旨み&苦みのバランスよく美味しく飲めます。奈良のセブンイレブンにて購入。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2025年2月9日
楽しいほうがいい
3.0

「超」とありますが、口当たりよくスッキリ飲めます。奈良のセブンイレブンにて購入。

特定名称純米

原料米五百万石

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2025年2月9日

春鹿が購入できる通販

春鹿純米吟醸而妙酒白滴山田錦 720ml

¥ 1,540

名称	今西清兵衛商店
特徴	東大寺や、春日大社など「古都奈良の文化財」として世界遺産に登録される建築物が並ぶ奈良県奈良市にて1884（明治17）年より酒造業を開始した今西清兵衛商店（いまにしせいべえしょうてん）。蔵としての歴史は約140年だが、蔵元の今西家は春日大社の神人（じにん）として47代・1300年にもわたり酒造に携わってきた家系である。初代蔵元、今西清一が清酒やみりん、あられ酒の製造を開始したのが始まり。代表銘柄は、春日の神々が鹿に乗って奈良の地へやってきたという伝説から「春日神鹿（かすがしんろく）」と名付け、後に「春鹿（はるしか）」という名に変更した。甘口の日本酒が主流だった昭和60年代に「春鹿　超辛口」を発売。当時にしては大きなチャレンジであったが、ただ辛口というだけでなく、ふくよかな旨みがあり切れ味のよい飲み口は日本酒ファンを魅了し、現在も奈良を代表する辛口の日本酒としてロングセラーを続けている。酒造りにおいて、「米を磨く・水を磨く・技を磨く・心を磨く」という製造理念を持ち、それに基づいた辛口を中心としたまろやかな酒の醸造に専念している。昭和の時代から海外への輸出を始め、また発泡日本酒にも早くから取り組むなど、常に前進しながら、先進技術と高品質を誇った奈良酒「南都諸白」の伝統を現在に伝えている。
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	春鹿而妙酒紫蘇酒倭姫白滴鹿鳴
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	奈良県奈良市福智院町２４−１
地図

春鹿 （はるしか）

春鹿のクチコミ・評価

きゆつか

masatosake

いーじー

barklay

酔人

酔人

酔人

酔人

楽しいほうがいい

楽しいほうがいい

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春鹿の銘柄一覧

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春鹿 純米大吟醸 原酒 華厳

春鹿 純米大吟醸原酒

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春鹿 生もと仕込純米 超辛口 原酒 鬼斬

春鹿 純米吟醸 白滴

春鹿 純米吟醸 吟麗

春鹿 発泡清酒 ときめき

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春鹿の酒蔵情報

春鹿（はるしか）

春鹿純米大吟醸

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