風の森 （かぜのもり）

未来予想酒Ⅱ ガス感も心地よく甘すぎず軽い口当たり

風の森トレイン、乗ってきました！社長さんやスタッフさんから、色々なお話を直接うかがえて、勉強になりましたし、益々ファンになりましたよー！とっても良いイベントでした！！

発泡系

風の森　露葉風　807
風の森の中では発泡感は控えめ。
複雑で掴みどころがないけど美味しい。
四合瓶一本じゃわからない奥深さ

風の森　6号への敬意

香り
シャクシャクとした赤林檎

味わい
発泡感　微炭酸飲料　ややラクティックな酸　フルーティ　控えめなドライ感　稲穂の風味のフィニッシュ

感想
カルピスソーダのような軽快な日本酒。

風の森　山田錦607 Challenge Edition

風の森のかつての定番のリバイバル版、かな？
風の森　山田錦607 challenge edition

ほのかな酸を含んだ香り
かなり強めの発泡感とかなりドライな辛口シャンパンのような味わい
香りがすっと口のなかを通った後に、日本酒らしい味わいが通り抜けていく感じ
独特な味わいで人によって評価が分かれやすい印象

自分は結構好み、食前酒にも、ある意味メインにも合わせられそうな面白いお酒です
秋津穂などの今のスタンダードな風の森を知ってる人が飲むと違和感を感じると思います笑

→酸(発泡)が抜けていくと適度な辛口の王道日本酒のような味に変化していくのが面白いです。
味がダレている感じは一切無く、酸によって隠れていた味が表に出てくるような感じ。一本で二度美味しい！

風の森トレイン！3月20日の列車、無事に予約が取れて乗るんです！！むちゃくちゃ楽しみ！！というわけで、先んじてこちらをいただきました。風の森の味わいではあるものの、いつの心地良い雑味があまり無くて、こんなの初めてかも。美味しくてすいすい進んじゃいます。

風の森　露葉風８０７　笊籬採り

どっしりとしたセメダイン香。
風の森らしいガス感とともに、酸味苦み甘味が見事に調和した複雑な味わい。ボディは重くなく、ドライさもあり後ギレもよい。
らしさ全開の、素晴らしい一本だと思います

油長酒造(株)(奈良県 御所市) 風の森 山田錦８０７ 純米酒 無濾過無加水生酒
精米歩合：８０％ アル度：１６度 酒度：― 酸度：― 米：山田錦 100%
3/11(日)感想、香りはセメダイン感。甘さは弱め、酸味は強く、辛目でアルコール感、セメダイン感が強め。ピチピチ、苦さと渋さが良いアクセントとなっている。すっきり切れておいしい。

風の森　山田錦607
　風の森らしいシュワっとした口当たり。硬い印象のドライな味わいの中に感じる控えめな甘旨味としっかりと主張してくる酸味。