奈良 / 油長酒造
4.13
レビュー数: 3789
奈良✕奈良の風の森(山乃かみ)!いつもの風の森と比べて、すっきりしていてちょっと違うかも!!ん~どんな味やろと、確かめたくて、どんどん進んでしまうやん。しゅわしゅわでとっても旨い。また買いに行っても、在庫あるかな...。
特定名称 純米
原料米 秋津穂
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年2月25日
風の森列車で行こう。 精米歩合91%。90%を超えた酒は初めて見ました。 バナナ系の複雑な味わい。やはり磨かない分複雑な味わいが出ています。やはり、穀物系の苦味や雑味の強さは否めません。 温燗にしても美味しそうな味わい。風の森の探究心と技術革新には目を見張るものがあります。もしかしたら、5年もしたら、90%が定番酒として市販されているかもしれません。
2024年2月24日
安定感
2024年2月21日
油長酒造(株)(奈良県 御所市) 風の森 風の森列車でいこう 無濾過無加水生酒 精米歩合:91% アル度:14度 酒度:― 酸度:― 米:秋津穂 100% 2/20(火)感想、香りは酸味、セメダイン感が強い。味は甘さ微かで、酸味が強い。穀物感が強く、渋みが強い。私には、辛い酒、のど越しに辛さを感じる。
酒の種類 無濾過 生酒
234/3000 3/20奈良には行けませんが…
2024年2月20日
風の森 Alpha 8 玄米で使用の菩提酛 ココナッツや糠や熟したバナナ、効いている酸味、旨み、複雑味、ミネラル感。
2024年2月19日
備忘錄
2024年2月18日
評判を聞いてたまたまのぼりを見つけた京都伏見の酒屋さんで購入。 シュワっと炭酸テイストで評判通り、甘めなので単体で飲むかな。
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
備忘録
2024年2月15日