風の森 （かぜのもり）

風の森 未来予想酒Ⅰ 5種の微生物

本日はこちら♪
風の森さんの25周年記念酒
素晴らしかったのでリピしました〜
香り味ともに申し分なし
複雑で奥行きのある味わい
さすがに3本目は難しいかな
未来予想酒Ⅱの噂もあり期待してます♪

開栓！風の森　6月末までにお召し上がり下さい♬
風の森の程よい苦味が鼻をくすぐるなぁ♬

米サイダー(とても良い意味でです)！！いくらでも飲めてしまう！というかがぶ飲みしたいくらい爽やかだが、酸味が奥行きを出していて旨味もすごい。
お米ってすごいなと思わせる作り手の仕事の良さですね。
とても美味しかったです。

2023 33本目
ついに999レビュー🍶
風の森 初のおりがらみ

雄町807　純米酒　無濾過無加水生酒　
アルコール度数:16度　精米歩合:80%　

25年おめでとう御座います！風の森らしい発泡感、甘過ぎず、お米の旨みが感じられ最高！　これからも美味しい一本を醸してください。

風の森　愛山　807

まろやか

風の森ALPHA6 6号への敬意2022 真中採り

シュワシュワ→少甘酸〜苦〜

マスカット、ブドウ

入り亜麻猫みたい、後半風の森らしいミネラル苦味

風の森　愛山です⭐️

酒米のダイヤモンドとも言われる愛山⭐️ジューシーで甘口のお酒に使われる事が多く、風の森にぴったりな酒米ですね⭐️

ストレートグラス
セメダイン臭があります。
微発泡感。青リンゴ系のテイスト。余韻に淡い苦味がありますが、キツさはないので飲みやすいです。ビール以外で言う事になるとはと思いましたが喉越しが良いです😄

真ん中グラス
フワッとセメダイン臭が香ります。
口に含んでも微発泡感からセメダイン臭が鼻を抜けます白葡萄を彷彿とさせるテイストで淡く渋みがありました😄

口窄みグラス
1番濃くセメダイン臭があります。
こちらも口に含んで尚、鼻を抜けるセメダイン臭と淡い甘酸っぱさ、余韻の辛味。絶妙です。微発泡感弱めです。

陶器
フワッとセメダイン臭の香りがあります。
少し円やかさは出ましたが、あっさり甘味が有りましたが、ジワりと辛味が来ました。

全体的に葡萄感はありますが、ドライな感じがありました。葡萄の皮の渋み？のようなテイストでスパークリングワインのようなニュアンスですね⭐️
エッジが効いているので、単に微発泡で終わらないのがさすが風の森クオリティですね。