みむろ杉 （みむろすぎ）

大神神社参拝の時に購入して、三か月くらい常温放置してしまった菩提酛。
開封すると醤油のような香ばしい香りが立つ。色はかなり濃い黄色。
常温で頂く。完全に熟成酒感あり。ドライフルーツ、プルーンが近いかな？甘酸っぱいが甘さより酸味の方が強い。
面白いのが、熟成酒感あるのにクロスフェードして純米酒感がフワッとくる感覚。楽しい。
醤油、お酢感があるからか、ニラニンニクがめっちゃ合う。
多分餃子とは相性抜群かと思う。

濃いめフレッシュなメロン、青めのバナナ
綺麗だけど濃いめのフルーティー

まだ味見だけ、洋食と合わせようかな〜

酒のやまもとで

濃醇辛口ながら、旨味もたっぷりで、
美味しいです。
濃いめの料理にも負けない旨さがあります。

両親への土産。辛口スッキリ系でオススメを店員さんに聞いて購入。オススメどうり、さっぱり辛口で旨い❗料理が進む酒でした。

みむろ杉 夏純 山田錦
口に含むと広がるメロン系の香り。
飲み口は極めてクリアで、苦味を残してスッと切れる。
程よいジューシーさとキレが心地良い。

ずっと飲みたかった日本酒
夏酒も飲んでみたい。

大神神社に参拝したら、近くに今西酒造さんがあったので、立ち寄ってきました。
常温で飲みましたが、消毒液感があるものの露葉風らしい優しい米の甘みがあり、サラサラと飲めました。
比較的軽いけど、酸度もそこそこあるような感じでクラシック系。
燗上がりするかと思ってぬる燗にしてみたら、癖がなくなり今ひとつになりました。
これは温めない方がいいやつですね。

みむろ杉 純米大吟醸 山田錦

香りは華やかすぎない爽やかな感じで
ラムネっぽいかんじの甘み。
普通においしいです。

でも、奈良酒ではやっぱ「風の森」が好きだな。

ほのかな『樽』感。 やっぱ杉？

みむろ杉 ろまんシリーズ 純米吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ
炭酸強めで口に含むとシュワシュワと辛口な印象を受けます シュワシュワがおさまってじっくり味わうと、控え目ながらもジューシーな酸とキレイな米の旨味が顔を出してきます ただ炭酸が引いた後も辛口な感じは残ります
私とすると、この炭酸が引いた後の辛口感はない方が好みです それともう少しフルーティーさが欲しいところです
生酒特有のフレッシュさ、強めの炭酸が特徴ですが、フルーティーさがもう少し欲しいです 飲み口はドライな印象です